茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响

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茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响

梁月荣 , 陆建良 , 尚淑玲

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梁月荣, 陆建良, 尚淑玲. 茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(2): 155-158.

引用本文:

梁月荣, 陆建良, 尚淑玲. 茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(2): 155-158.

Liang Yuerong, Lu Jianliang, Shang Shuling. Effect of Tea Cuifasu on Chemical Composition and Quality of Tea.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(2): 155-158.

Citation:

Liang Yuerong, Lu Jianliang, Shang Shuling. Effect of Tea Cuifasu on Chemical Composition and Quality of Tea.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(2): 155-158.

茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响

1.
浙江农业大学茶学系, 杭州 310029

基金项目:

浙江省自然科学基金资助项目

作者简介: 梁月荣, 1957年生, 副教授, 硕士, 现任浙江农业大学茶学系主任, 浙江农业大学茶叶研究所所长

通信作者: 梁月荣, 1957年生, 副教授, 硕士, 现任浙江农业大学茶学系主任, 浙江农业大学茶叶研究所所长

中图分类号: S571. 1

Effect of Tea Cuifasu on Chemical Composition and Quality of Tea.

1.
Zhejiang Agricultural University, Hang zhou 310029, PRC

摘要: 于春茶萌发前用茶树催发素喷施茶树树冠，分析喷施后茶树新梢化学成分含量和组成的变化。结果表明，供试的3个茶树品种喷施茶树催发素后，鲜叶化学成分向有利于绿茶品质的方向变化。氨基酸提高16. 8%，维生素C提高20. 4%，咖啡碱降低17. 4%，茶多酚降低9. 46%，酚氨比下降19. 6%，儿茶素品质指数提高14. 5%。差异均达到显著水平。鲜叶的内质评分提高5. 8% 。
- 茶树催发素 /
- 春茶 /
- 化学成分
Abstract: Effect of Cuifasu on the chemical composition and quality of tea was investigated after foliage spray of Cuifasu in early spring. The results showed that the application of Cuifasu was benificial to green tea quality. Content of amino acids increased by 16. 8% and that of Vitamin c by 20. 4%. Content of caffeine, tea polyphenols and ratio of tea polyphenols to amino acids decreased by 17. 4%, 9. 5% and 19. 6% respectively. Tea catechins index increased by 14. 5%. Dif ferences of all the indica to rs were statistically significant. Tasting score of the treated leaf increased by 5. 8%.
- Tea Cuifasu /
- spring tea /
- chemical composition

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链接本文:
https://zlxb.zafu.edu.cn/article/id/2491

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茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响

1. 浙江农业大学茶学系, 杭州 310029

基金项目:

浙江省自然科学基金资助项目

作者简介:
梁月荣, 1957年生, 副教授, 硕士, 现任浙江农业大学茶学系主任, 浙江农业大学茶叶研究所所长

通信作者: 梁月荣, 1957年生, 副教授, 硕士, 现任浙江农业大学茶学系主任, 浙江农业大学茶叶研究所所长

收稿日期: 1996-07-08
修回日期: 1996-12-10
刊出日期: 1997-06-20

中图分类号: S571. 1

关键词:

摘要: 于春茶萌发前用茶树催发素喷施茶树树冠，分析喷施后茶树新梢化学成分含量和组成的变化。结果表明，供试的3个茶树品种喷施茶树催发素后，鲜叶化学成分向有利于绿茶品质的方向变化。氨基酸提高16. 8%，维生素C提高20. 4%，咖啡碱降低17. 4%，茶多酚降低9. 46%，酚氨比下降19. 6%，儿茶素品质指数提高14. 5%。差异均达到显著水平。鲜叶的内质评分提高5. 8% 。

English Abstract

梁月荣, 陆建良, 尚淑玲. 茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(2): 155-158.

引用本文:

梁月荣, 陆建良, 尚淑玲. 茶树催发素对茶树新梢化学成分和品质的影响[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(2): 155-158.

Liang Yuerong, Lu Jianliang, Shang Shuling. Effect of Tea Cuifasu on Chemical Composition and Quality of Tea.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(2): 155-158.

Citation:

Liang Yuerong, Lu Jianliang, Shang Shuling. Effect of Tea Cuifasu on Chemical Composition and Quality of Tea.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(2): 155-158.

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