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盐水板栗罐头的加工研制

王丽霞

王丽霞. 盐水板栗罐头的加工研制[J]. 浙江农林大学学报, 1999, 16(2): 211-213.
引用本文: 王丽霞. 盐水板栗罐头的加工研制[J]. 浙江农林大学学报, 1999, 16(2): 211-213.
WANG Li-xia. Processing technology for canned Chinese chestnut in salt solution[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1999, 16(2): 211-213.
Citation: WANG Li-xia. Processing technology for canned Chinese chestnut in salt solution[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1999, 16(2): 211-213.

盐水板栗罐头的加工研制

详细信息
    作者简介: 王丽霞(1967-), 女, 浙江平湖人, 讲师, 从事干果贮藏与加工研究。
    通信作者: 王丽霞(1967-), 女, 浙江平湖人, 讲师, 从事干果贮藏与加工研究。
  • 中图分类号: S664.2;TS295.9

Processing technology for canned Chinese chestnut in salt solution

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出版历程
  • 收稿日期:  1998-11-15
  • 刊出日期:  1999-06-20

盐水板栗罐头的加工研制

    作者简介:

    王丽霞(1967-), 女, 浙江平湖人, 讲师, 从事干果贮藏与加工研究。

    通信作者: 王丽霞(1967-), 女, 浙江平湖人, 讲师, 从事干果贮藏与加工研究。
  • 中图分类号: S664.2;TS295.9

摘要: 将新鲜板栗制成盐水板栗罐头, 其成品的风味基本能保持板栗原有的风味,且保存期在1 a 以上。参1

English Abstract

王丽霞. 盐水板栗罐头的加工研制[J]. 浙江农林大学学报, 1999, 16(2): 211-213.
引用本文: 王丽霞. 盐水板栗罐头的加工研制[J]. 浙江农林大学学报, 1999, 16(2): 211-213.
WANG Li-xia. Processing technology for canned Chinese chestnut in salt solution[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1999, 16(2): 211-213.
Citation: WANG Li-xia. Processing technology for canned Chinese chestnut in salt solution[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1999, 16(2): 211-213.

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