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软包装毛竹春笋制品的研制

陈钦 张国防

陈钦, 张国防. 软包装毛竹春笋制品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(4): 359-362.
引用本文: 陈钦, 张国防. 软包装毛竹春笋制品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(4): 359-362.
Chen Qin, Zhang Guofang. Processing techniques on spring shoots of Phyllostachys pubescens packed in plastic containers[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(4): 359-362.
Citation: Chen Qin, Zhang Guofang. Processing techniques on spring shoots of Phyllostachys pubescens packed in plastic containers[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(4): 359-362.

软包装毛竹春笋制品的研制

详细信息
    作者简介: 陈钦, 男, 1963 年生, 讲师
    通信作者: 陈钦, 男, 1963 年生, 讲师
  • 中图分类号: S644.2;TS255.5

Processing techniques on spring shoots of Phyllostachys pubescens packed in plastic containers

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出版历程
  • 收稿日期:  1998-03-31
  • 刊出日期:  1998-12-20

软包装毛竹春笋制品的研制

    作者简介:

    陈钦, 男, 1963 年生, 讲师

    通信作者: 陈钦, 男, 1963 年生, 讲师
  • 中图分类号: S644.2;TS255.5

摘要: 通过对毛竹春笋的适当处理, 将其制成袋装笋片、糖醋笋片、笋脯、酸辣笋衣等系列软包装产品完全可行, 而且保质期均能达到商业性要求(6 个月以上)。

English Abstract

陈钦, 张国防. 软包装毛竹春笋制品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(4): 359-362.
引用本文: 陈钦, 张国防. 软包装毛竹春笋制品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(4): 359-362.
Chen Qin, Zhang Guofang. Processing techniques on spring shoots of Phyllostachys pubescens packed in plastic containers[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(4): 359-362.
Citation: Chen Qin, Zhang Guofang. Processing techniques on spring shoots of Phyllostachys pubescens packed in plastic containers[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(4): 359-362.

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