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当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

钱慈 周益平 郭明

钱慈, 周益平, 郭明. 当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
引用本文: 钱慈, 周益平, 郭明. 当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
QIAN Ci, ZHOU Yiping, GUO Ming. A new dietary fiber and structural feature analysis on Angelica sinensis extraction residue[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
Citation: QIAN Ci, ZHOU Yiping, GUO Ming. A new dietary fiber and structural feature analysis on Angelica sinensis extraction residue[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015

当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015

A new dietary fiber and structural feature analysis on Angelica sinensis extraction residue

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    Corresponding author: GUO Ming
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-07-04
  • 修回日期:  2013-01-08
  • 刊出日期:  2013-08-20

当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015

摘要: 以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维(angelica dietary fibre,ADF)进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸钠的热力学及体外模拟对金属离子吸附率的研究。结果表明:成功获得了新型ADF,其水分含量为1.32 %,蛋白质质量分数为5.47 %,粗脂肪质量分数0.57 %,总灰分质量分数5.24 %,持水力为3.2 gg-1,溶胀力为1.3 mLg-1,结合水力为0.105 1 g;结构特征分析表明:ADF与当归残渣是不同的纤维;ADF对胆酸钠的最大吸附量为40 gg-1,其吸附机制符合Freundlich模型;体外模拟条件下ADF对无机金属离子镍、铜、铅的吸附率分别为30.18 ,17.47和21.22 mgg-1。所得结果可为药用植物膳食纤维研究提供有益借鉴。图8表7参26

English Abstract

钱慈, 周益平, 郭明. 当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
引用本文: 钱慈, 周益平, 郭明. 当归提取剩余物制备新型膳食纤维及其结构特征的研究[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
QIAN Ci, ZHOU Yiping, GUO Ming. A new dietary fiber and structural feature analysis on Angelica sinensis extraction residue[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015
Citation: QIAN Ci, ZHOU Yiping, GUO Ming. A new dietary fiber and structural feature analysis on Angelica sinensis extraction residue[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(4): 552-560. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.04.015

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