蓬蘽果汁饮料的研制

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

蓬蘽果汁饮料的研制

仲山民 , 林海萍 , 王秋森 , 周智勇 , 楼新良

文章导航 > 浙江农林大学学报 > 1998 > 15(2): 187-191

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.

引用本文:

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.

Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

Citation:

Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

蓬蘽果汁饮料的研制

1.
浙江林学院林学系浙江省磐安县林业局

作者简介: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授

通信作者: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授

中图分类号: S663. 9; S759. 83

A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.

1.
Zhejiang Forestry College

摘要: 在野生植物蓬蘽果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂, 所得产品色、香、味独特逼真, 是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明: 蓬蘽果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法, 1: 2的稀释度,以及8% 糖度、0. 20%酸度或10%糖度、0. 25%酸度的配比为佳。
- 悬钩子属 /
- 果实汁液 /
- 饮料瓶装 /
- 生产工艺
Abstract: In the preparation of a drink, fresh fruits of a wild plant Rubus hirsutus were used with no pigments, essences and preservatives added. The resultant product was a new ideal beverage which was natural , nutritions and healthful, particularly in color, scent and taste.The preparation showed that best results could be obtained if juice was made from intact fruits, which was then diluted with water in the ratio of 1 to 2 with some sugar and acid added so that the final sugar content and acidity would be 8% and 0. 20% respectively or10% and 0. 25% respectively.
- Rubus /
- fruit juice /
- beverage bottling /
- productive technology

[1]	严亮亮, 岳坤, 宋丽华. 灵武长枣果实品质与土壤肥力、叶片养分的相关性 . 浙江农林大学学报, 2020, 37(4): 631-638. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190462
[2]	张洁, 尹德洁, 关海燕, 屈琦琦, 董丽. 景天属植物研究综述 . 浙江农林大学学报, 2018, 35(6): 1166-1176. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.022
[3]	梁森苗, 王伟, 戚行江, 张玉, 王君虹, 郑锡良, 胡桂仙. ‘早佳’杨梅的果实品质形成规律 . 浙江农林大学学报, 2017, 34(3): 559-564. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2017.03.023
[4]	温玥, 苏淑钗, 马履一, 王湘南, 杨少燕. 赤霉素处理对油茶花芽形成和果实品质的影响 . 浙江农林大学学报, 2015, 32(6): 861-867. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2015.06.006
[5]	刁海林, 白灵海, 唐贤明, 莫理, 唐继新, 罗建举. 红锥锯材中试干燥工艺 . 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 240-244. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.013
[6]	秦巧平, 林飞凡, 张岚岚. 枇杷果实糖酸积累的分子生理机制 . 浙江农林大学学报, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
[7]	黎章矩, 华家其, 曾燕如. 油茶果实含油率影响因子研究 . 浙江农林大学学报, 2010, 27(6): 935-940. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2010.06.022
[8]	孙骏威, 李素芳, 金松恒. 5种悬钩子属植物的光合荧光特性 . 浙江农林大学学报, 2010, 27(6): 950-955. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2010.06.025
[9]	解红恩, 黄有军, 薛霞铭, 许长寿, 刘力. 山核桃果实生长发育规律 . 浙江农林大学学报, 2008, 25(4): 527-531.
[10]	孙照斌, 陈太安, 邓启平. 龙竹竹材热压干燥工艺 . 浙江农林大学学报, 2006, 23(4): 424-428.
[11]	仲山民, 何照斌. 黑桃果实营养成分分析 . 浙江农林大学学报, 2004, 21(3): 295-298.
[12]	刘志坤, 李延军, 杜春贵, 文桂峰, 林勇. 刨切薄竹生产工艺研究 . 浙江农林大学学报, 2003, 20(3): 227-231.
[13]	钱俊, 俞友明, 金永明, 楼永生. 速生杉木整形工艺研究 . 浙江农林大学学报, 2002, 19(1): 9-11.
[14]	沈哲红, 方群, 钱俊. 以杉木作芯板的细木工板制作工艺 . 浙江农林大学学报, 2002, 19(2): 208-210.
[15]	钱银才, 顾志康, 姚建祥1, 蒋小凡, 王白坡. 4 种类型果袋套袋对梨不同品种果实品质的影响 . 浙江农林大学学报, 2000, 17(3): 276-279.
[16]	楼炉焕, 王彩霞, 王慧. 果实类型分类探讨 . 浙江农林大学学报, 1998, 15(1): 85-90.
[17]	曾燕如, 仲山民, 林海萍, 郑钢, 喻卫武. 板栗果实采后生理初报 . 浙江农林大学学报, 1997, 14(4): 315-319.
[18]	汪咸吉, 卢秀姣, 方卫国, 王安国. 乙烯利催落山核桃果实试验 . 浙江农林大学学报, 1995, 12(1): 103-105.
[19]	戴文圣, 王白坡, 钱银才. 桃叶片和果实矿质元素含量 . 浙江农林大学学报, 1994, 11(3): 247-252.
[20]	钱银才, 王白坡, 戴文圣. 天目蜜李果实生长发育的研究 . 浙江农林大学学报, 1993, 10(1): 38-42.

链接本文:
https://zlxb.zafu.edu.cn/article/id/2420

https://zlxb.zafu.edu.cn/article/zjnldxxb/1998/2/187

WeChat

点击查看大图

计量

文章访问数: 1055
HTML全文浏览量: 228
PDF下载量: 102
被引次数: 0

蓬蘽果汁饮料的研制

1. 浙江林学院林学系浙江省磐安县林业局

作者简介:
仲山民, 男, 1963年生, 副教授

通信作者: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授

收稿日期: 1997-09-05
刊出日期: 1998-06-20

中图分类号: S663. 9; S759. 83

关键词:

摘要: 在野生植物蓬蘽果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂, 所得产品色、香、味独特逼真, 是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明: 蓬蘽果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法, 1: 2的稀释度,以及8% 糖度、0. 20%酸度或10%糖度、0. 25%酸度的配比为佳。

English Abstract

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.

引用本文:

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.

Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

Citation:

Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

全文HTML

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回