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枇杷果实糖酸积累的分子生理机制

秦巧平 林飞凡 张岚岚

秦巧平, 林飞凡, 张岚岚. 枇杷果实糖酸积累的分子生理机制[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
引用本文: 秦巧平, 林飞凡, 张岚岚. 枇杷果实糖酸积累的分子生理机制[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
QIN Qiao-ping, LIN Fei-fan, ZHANG Lan-lan. Review of the studies on the accumulation mechanisms of sugar and organic acids in Eriobotrya japonica fruit[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
Citation: QIN Qiao-ping, LIN Fei-fan, ZHANG Lan-lan. Review of the studies on the accumulation mechanisms of sugar and organic acids in Eriobotrya japonica fruit[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021

枇杷果实糖酸积累的分子生理机制

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
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    通信作者: 张岚岚

Review of the studies on the accumulation mechanisms of sugar and organic acids in Eriobotrya japonica fruit

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    Corresponding author: ZHANG Lan-lan
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出版历程
  • 收稿日期:  2011-10-31
  • 修回日期:  2012-01-12
  • 刊出日期:  2012-06-20

枇杷果实糖酸积累的分子生理机制

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
    通信作者: 张岚岚

摘要: 糖酸含量及糖酸比是果实品质的重要指标。糖不仅决定果实甜度,也是色素、氨基酸、维生素和芳香物质等其他营养成分合成的基础原料。果实有机酸与糖一起形成糖酸比,决定果实风味,同时,果实有机酸作为呼吸底物为合成其他物质提供基础。糖酸比是影响果实口感的最主要因子。对糖酸代谢机制的阐明可为果树栽培管理及高品质育种提供理论依据。文章综述了近年来国内外有关枇杷Eriobotrya japonica糖酸代谢的生理学、分子生物学及栽培措施对糖酸积累的影响等方面的研究进展,并结合笔者的研究经验提出未来在枇杷糖酸代谢机制与调控方面的主要研究重点:进一步明确栽培措施和环境因子对果实糖酸代谢的影响及分子机制;探明果实糖、酸运输的分子机制;应用遗传工程调控果实糖酸组成;探明糖积累与酸积累的相互作用机制。参22

English Abstract

秦巧平, 林飞凡, 张岚岚. 枇杷果实糖酸积累的分子生理机制[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
引用本文: 秦巧平, 林飞凡, 张岚岚. 枇杷果实糖酸积累的分子生理机制[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
QIN Qiao-ping, LIN Fei-fan, ZHANG Lan-lan. Review of the studies on the accumulation mechanisms of sugar and organic acids in Eriobotrya japonica fruit[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021
Citation: QIN Qiao-ping, LIN Fei-fan, ZHANG Lan-lan. Review of the studies on the accumulation mechanisms of sugar and organic acids in Eriobotrya japonica fruit[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(3): 453-457. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.03.021

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