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蓬蘽果汁饮料的研制

仲山民 林海萍 王秋森 周智勇 楼新良

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.
引用本文: 仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.
Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.
Citation: Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

蓬蘽果汁饮料的研制

详细信息
    作者简介: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授
    通信作者: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授
  • 中图分类号: S663. 9; S759. 83

A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.

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出版历程
  • 收稿日期:  1997-09-05
  • 刊出日期:  1998-06-20

蓬蘽果汁饮料的研制

    作者简介:

    仲山民, 男, 1963年生, 副教授

    通信作者: 仲山民, 男, 1963年生, 副教授
  • 中图分类号: S663. 9; S759. 83

摘要: 在野生植物蓬蘽果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂, 所得产品色、香、味独特逼真, 是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明: 蓬蘽果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法, 1: 2的稀释度,以及8% 糖度、0. 20%酸度或10%糖度、0. 25%酸度的配比为佳。

English Abstract

仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.
引用本文: 仲山民, 林海萍, 王秋森, 周智勇, 楼新良. 蓬蘽果汁饮料的研制[J]. 浙江农林大学学报, 1998, 15(2): 187-191.
Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.
Citation: Zhong Shanmin, Lin Haiping, Wang Qiusen, Zhou Zhiyong, Lou Xinliang. A beverage prepared from fruit juice of Rubus hirsutus.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1998, 15(2): 187-191.

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