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即食败酱软包装产品的研制

仲山民 林海萍 李根有 石云波

仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.
引用本文: 仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.
ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.
Citation: ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

即食败酱软包装产品的研制

基金项目: 

浙江省教育厅基金资助项目(981182)

详细信息
    作者简介: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。
    通信作者: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。
  • 中图分类号: TS255.5 ;S789.9 ;Q949.91

Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials

Funds: 

浙江省教育厅基金资助项目(981182)

计量
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出版历程
  • 收稿日期:  2000-03-02
  • 修回日期:  2000-05-10
  • 刊出日期:  2000-12-20

即食败酱软包装产品的研制

    基金项目:

    浙江省教育厅基金资助项目(981182)

    作者简介:

    仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。

    通信作者: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。
  • 中图分类号: TS255.5 ;S789.9 ;Q949.91

摘要: 以鲜嫩的白花败酱茎叶为原料, 采用不同的配方研制出4 种不同风味的即食败酱软包装产品, 可满足不同口味消费者的需求。同时还进行了护绿试验。结果表明, 用300mgL-1的乙酸铜溶液对败酱烫漂处理12 min , 护绿效果理想。护绿液以使用1 次为佳。表2 参5

English Abstract

仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.
引用本文: 仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.
ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.
Citation: ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

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