即食败酱软包装产品的研制

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即食败酱软包装产品的研制

仲山民 , 林海萍 , 李根有 , 石云波

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仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.

引用本文:

仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.

ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

Citation:

ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

即食败酱软包装产品的研制

1.
浙江林学院资源与环境系, 浙江临安311300

基金项目:

浙江省教育厅基金资助项目(981182)

作者简介: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。

通信作者: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。

中图分类号: TS255.5 ;S789.9 ;Q949.91

Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials

1.
Department of Resources and Environment, Zhejiang Forestry College , Lin’an 311300 , Zhejiang , China

Funds:

浙江省教育厅基金资助项目(981182)

摘要: 以鲜嫩的白花败酱茎叶为原料, 采用不同的配方研制出4 种不同风味的即食败酱软包装产品, 可满足不同口味消费者的需求。同时还进行了护绿试验。结果表明, 用300mgL-1的乙酸铜溶液对败酱烫漂处理12 min , 护绿效果理想。护绿液以使用1 次为佳。表2 参5
- 白花败酱 /
- 软包装食品 /
- 即食食品 /
- 工艺 /
- 配方
Abstract: Young fresh stems and leaves of Patrinia villosa were used for processing with different formulas , and 4 kinks of instant products of different flavors packed with soft materials were produced which could meet the need of the consumers with different tastes.At the same time , some experiments in the effects of green protection were made .The results showed that the effect of green protection treating Patrinia villosa for 12 min with the copper acetate solution of 300 mgL-1 was ideal .
- Patrinia vi llosa /
- soft-packing foods /
- instant foods /
- technology /
- formula

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链接本文:
https://zlxb.zafu.edu.cn/article/id/2171

https://zlxb.zafu.edu.cn/article/zjnldxxb/2000/4/389

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即食败酱软包装产品的研制

1. 浙江林学院资源与环境系, 浙江临安311300

基金项目:

浙江省教育厅基金资助项目(981182)

作者简介:
仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。

通信作者: 仲山民(1963-), 男, 江苏泰兴人, 副教授, 博士生, 从事林产品加工利用研究。

收稿日期: 2000-03-02
修回日期: 2000-05-10
刊出日期: 2000-12-20

中图分类号: TS255.5 ;S789.9 ;Q949.91

关键词:

摘要: 以鲜嫩的白花败酱茎叶为原料, 采用不同的配方研制出4 种不同风味的即食败酱软包装产品, 可满足不同口味消费者的需求。同时还进行了护绿试验。结果表明, 用300mgL-1的乙酸铜溶液对败酱烫漂处理12 min , 护绿效果理想。护绿液以使用1 次为佳。表2 参5

English Abstract

仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.

引用本文:

仲山民, 林海萍, 李根有, 石云波. 即食败酱软包装产品的研制[J]. 浙江农林大学学报, 2000, 17(4): 389-391.

ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

Citation:

ZHONG Shan-min, LIN Hai-ping, LI Gen-you, SHI Yun-bo. Processing techniques of products of instant Patrinia villosa packed with soft materials[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2000, 17(4): 389-391.

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