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有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响

吴金栋 何勇 朱祝军

吴金栋, 何勇, 朱祝军. 有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响[J]. 浙江农林大学学报. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
引用本文: 吴金栋, 何勇, 朱祝军. 有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响[J]. 浙江农林大学学报. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
WU Jindong, HE Yong, ZHU Zhujun. Effects of partial substitution of chemical fertilizer with organic fertilizer on growth and quality of Solanum melongena in open field[J]. Journal of Zhejiang A&F University. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
Citation: WU Jindong, HE Yong, ZHU Zhujun. Effects of partial substitution of chemical fertilizer with organic fertilizer on growth and quality of Solanum melongena in open field[J]. Journal of Zhejiang A&F University. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767

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有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
基金项目: “十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0201209);浙江省重点研发计划(2019C02012)
详细信息
    作者简介: 吴金栋(ORCID: 0000-0002-5002-0750),从事蔬菜栽培生理研究。E-mail: 18705185589@163.com
    通信作者: 朱祝军(ORCID: 0000-0001-8551-7751),教授,从事园艺作物生理和分子生物学、设施园艺等领域的基础和应用研究。E-mail: zhuzj@zafu.edu.cn
  • 中图分类号: S641.1

Effects of partial substitution of chemical fertilizer with organic fertilizer on growth and quality of Solanum melongena in open field

  • 摘要:   目的  探讨有机肥替代化肥在茄Solanum melongena生产中的作用。  方法  以单施化肥为对照(ck),设置有机肥替代基肥中50%化肥氮(T1)和有机肥替代基肥中100%化肥氮(T2)2个处理,测定分析不同处理对露地茄产量、品质及土壤肥力的影响。  结果  相比ck,处理组土壤pH显著升高(P<0.05),土壤速效钾、有机质、微生物碳氮质量分数均显著增加(P<0.05);单果质量和单株结果数显著提高(P<0.05),产量增加了13.8%~22.3%,其中T1产量最大,为70 099.5 kg·hm−2;处理组茄果皮花青素质量分数显著增加(P<0.05),茄外表皮紫红颜色更深;果实中镁和硫质量分数显著增加(P<0.05),可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C质量分数和氨基酸质量摩尔浓度均有不同程度提高,其中T1综合效果更优。  结论  选择有机肥替代基肥中50%的化肥可以有效地提高露地茄产量,改良品质,并改善土壤肥力。表9参40
  • 图  1  不同施肥处理对茄子果皮花青素的影响

    Figure  1  Effects of different fertilization treatments on anthocyanin content in eggplant skin

    表  1  施肥方案

    Table  1.   Fertilization scheme

    处理施基肥/(kg·hm−2)追施复合肥/(kg·hm−2)追施复合肥/(kg·hm−2)
    有机肥复合肥硼砂
    ck01 20045150150
    T14 24560045150150
    T28 490045150150
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    表  2  不同施肥处理对土壤性状的影响

    Table  2.   Effects of different fertilization treatments on soil properties

    处理pH碱解氮/(mg·kg−1)有效磷 /(mg·kg−1)速效钾/(mg·kg−1)有机质/(g·kg−1)微生物碳/(mg·kg−1)微生物氮/(mg·kg−1)微生物碳/氮
    ck4.3±0.1 b188.2±6.5 b21.1±1.9 a201.8±4.1 c41.6±1.2 c389.0±2.5 c47.8±0.9 c8.1±0.2 a
    T15.1±0.1 a385.7±6.7 a22.1±3.9 a378.5±1.8 a55.6±3.6 a628.3±1.4 a122.4±2.1 a5.1±0.1 b
    T25.0±0.1 a182.6±13.2 b22.0±1.5 a255.7±3.8 b45.4±2.4 b509.8±1.1 b60.6±1.0 b8.4±0.1 a
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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    表  3  不同施肥处理对茄种植前后土壤性状的影响

    Table  3.   Effects of different fertilization treatments on soil properties before and after eggplant planting

    处理△pH△碱解氮/(mg·kg−1)△有效磷/(mg·kg−1)△速效钾/(mg·kg−1)△有机质/(mg·kg−1)△微生物碳/(mg·kg−1)△微生物氮/(mg·kg−1)△微生物碳/氮
    ck−0.5−80.04.9110.719.2106.227.6−5.9
    T10.3187.55.9287.433.2345.5102.2−8.9
    T20.2−15.65.8164.623.0227.040.4−5.6
      说明:△表示增量
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    表  4  不同施肥处理对茄生长指标的影响

    Table  4.   Effects of different fertilization treatments on growth indexes of eggplant

    处理株高/cm茎粗/mm果长/cm果直径/cm单果质量/g单株结果数/个产量/(kg·hm−2)
    ck106.8±6.3 a21.3±1.1 c25.7±1.6 b2.3±0.1 b60.0±7.0 b8.4±2.5 c57 300.0±1 501.5 c
    T1105.2±5.8 a26.8±1.3 a27.6±1.5 a2.5±0.1 a72.2±3.4 a16.2±3.8 a70 099.5±1 552.5 a
    T2105.1±5.3 a24.4±1.3 b27.3±1.7 a2.4±0.2 a71.7±11.8 a12.3±2.3 b65 200.5±1 819.5 b
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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    表  5  不同施肥处理对茄叶面积、叶片数和SPAD的影响

    Table  5.   Effects of different fertilization treatments on leaf area and leaf number and SPAD value of eggplant

    处理叶面积/cm2叶片数SPAD
    ck196.6±3.6 c94.2±29.6 a74.6±3.9 a
    T1226.5±6.3 a100.1±16.84 a69.4±2.9 b
    T2215.6±9.3 b99.2±8.7 a65.4±4.8 c
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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    表  6  不同处理对茄果皮硬度和颜色的影响

    Table  6.   Effects of different fertilization treatments on hardness and color of eggplant peel

    处理a*b*L*C果皮硬度/N花青素/(mg·g−1)
    ck16.1±1.3 a−6.2±0.3 c18.2±0.2 a5.1±0.1 c6.6±0.7 b9.4±0.8 c
    T111.3±0.5 c−4.5±0.4 a16.7±1.4 a6.2±0.2 a7.7±0.8 b13.3±1.5 a
    T212.7±0.7 b−5.5±0.2 b17.7±0.8 a5.7±0.2 b7.9±0.8 a11.4±0.2 b
      说明:a*表示果皮红绿色度,a*<0显示绿色,a*>0显示红色,数值越大果皮越红;b*表示果皮黄蓝色度,b*<0显示蓝色,      b*>0显示黄色,数值越大果皮越黄;L*表示果皮亮度,L*=0显示黑色,L*=100显示白色,数值越大,果皮越亮。C为红色     葡萄果实颜色指数(CIRG),是间接反映花青苷质量分数及着色的重要值[23],与花青素质量分数达到了0.835的线性相关[24],     C<2显示黄绿,2<C<4显示粉红,4<C<5显示红色,5<C<6显示深红,C>6显示蓝黑。同列不同小写字母表示处理间     差异显著(P<0.05)
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    表  7  不同处理对茄果肉硬度、可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C的影响

    Table  7.   Effects of different treatments on hardness, soluble sugar, soluble protein and vitamin C content of eggplant fruit

    处理果肉硬度/N可溶性糖/(mg·g−1)可溶性蛋白质/(mg·g−1)维生素C/(mg·g−1)
    ck3.32±0.55 a101.29±9.10 c7.51±0.53 b0.15±0.04 c
    T12.83±0.42 b158.81±10.13 a10.00±1.34 a0.34±0.01 a
    T23.29±0.37 a136.32±8.20 b9.57±0.71 a0.22±0.04 b
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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    表  8  不同施肥处理对茄果实中游离氨基酸的影响

    Table  8.   Effects of different fertilization treatments on the content of free amino acids in eggplant fruit

    处理苏氨酸/
    (μmol·g−1)
    缬氨酸/
    (μmol·g−1)
    蛋氨酸/
    (μmol·g−1)
    赖氨酸/
    (μmol·g−1)
    异亮氨酸/
    (μmol·g−1)
    亮氨酸/
    (μmol·g−1)
    苯丙氨酸/
    (μmol·g−1)
    ck4.52±1.01 b9.90±2.76 b0.32±0.08 c7.03±1.63 b4.37±0.93 b5.02±0.37 b8.33±0.82 c
    T14.16±0.92 b22.72±1.26 a1.45±0.15 a32.61±2.23 a17.03±1.64 a10.46±2.17 a10.88±0.34 a
    T211.55±2.94 a11.42±1.08 b0.97±0.13 b9.45±1.52 b5.82±1.60 b4.89±0.76 b9.25±0.42 b
    天冬氨酸/
    (μmol·g−1)
    丝氨酸/
    (μmol·g−1)
    谷氨酸/
    (μmol·g−1)
    甘氨酸/
    (μmol·g−1)
    组氨酸/
    (μmol·g−1)
    精氨酸/
    (μmol·g−1)
    丙氨酸/
    (μmol·g−1)
    ck11.22±2.99 c25.03±3.11 c1.29±0.96 a1.39±0.34 b99.17±8.97 b5.51±1.88 b3.48±0.83 b
    T135.76±2.73 a124.19±1.96 a1.82±0.76 a1.96±0.31 a135.56±15.31 a6.25±2.13 b3.70±1.42 b
    T214.63±1.38 b44.78±7.97 b1.35±0.17 a1.89±0.35 a106.89±6.87 b10.48±2.97 a13.38±3.06 a
    脯氨酸/
    (μmol·g−1)
    半胱氨酸/
    (μmol·g−1)
    酪氨酸/
    (μmol·g−1)
    必需氨基酸/
    (μmol·g−1)
    非必需氨基酸/
    (μmol·g−1)
    总氨基酸/
    (μmol·g−1)
    ck112.04±25.88 b1.34±0.10 c0.28±0.06 b39.49±7.6 c260.75±45.12 c300.24±52.72 b
    T1129.52±9.83 b3.45±0.33 a1.23±0.20 a99.31±8.71 a443.44±34.94 b542.75±43.65 a
    T2308.39±17.72 a2.40±0.29 b0.37±0.13 b53.35±8.45 b504.56±40.95 a557.91±49.4 a
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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    表  9  不同施肥处理对茄果实营养元素的影响

    Table  9.   Effects of different fertilization treatments on the content of nutrients in eggplant fruit

    处理氮/(mg·g−1)磷/(mg·g−1)钾/(mg·g−1)钙/(mg·g−1)镁/(mg·g−1)硫/(mg·g−1)
    ck19.23±0.77 b3.42±0.20 b31.38±1.60 b1.59±0.14 b1.09±0.10 c0.18±0.02 c
    T121.78±0.41 a4.31±0.13 a33.41±1.42 a1.90±0.07 a1.37±0.11 b0.22±0.03 a
    T219.52±0.20 b3.61±0.29 b31.03±1.74 b1.86±0.16 b1.79±0.10 a0.20±0.03 b
    处理锰/(μg·g−1)锌/(μg·g−1)铜/(μg·g−1)铁/(μg·g−1)硼/(μg·g−1)
    ck24.21±1.39 b19.50±1.29 b9.64±0.65 a27.11±1.54 b13.44±0.90 a
    T127.02±2.21 a23.57±1.68 a9.32±0.44 a30.67±1.59 a13.91±1.52 a
    T224.14±1.61 b19.18±1.77 b9.34±0.80 a26.21±1.50 b14.18±1.38 a
      说明:同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-12-11
  • 修回日期:  2021-05-13

有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
    基金项目:  “十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0201209);浙江省重点研发计划(2019C02012)
    作者简介:

    吴金栋(ORCID: 0000-0002-5002-0750),从事蔬菜栽培生理研究。E-mail: 18705185589@163.com

    通信作者: 朱祝军(ORCID: 0000-0001-8551-7751),教授,从事园艺作物生理和分子生物学、设施园艺等领域的基础和应用研究。E-mail: zhuzj@zafu.edu.cn
  • 中图分类号: S641.1

摘要:   目的  探讨有机肥替代化肥在茄Solanum melongena生产中的作用。  方法  以单施化肥为对照(ck),设置有机肥替代基肥中50%化肥氮(T1)和有机肥替代基肥中100%化肥氮(T2)2个处理,测定分析不同处理对露地茄产量、品质及土壤肥力的影响。  结果  相比ck,处理组土壤pH显著升高(P<0.05),土壤速效钾、有机质、微生物碳氮质量分数均显著增加(P<0.05);单果质量和单株结果数显著提高(P<0.05),产量增加了13.8%~22.3%,其中T1产量最大,为70 099.5 kg·hm−2;处理组茄果皮花青素质量分数显著增加(P<0.05),茄外表皮紫红颜色更深;果实中镁和硫质量分数显著增加(P<0.05),可溶性糖、可溶性蛋白质和维生素C质量分数和氨基酸质量摩尔浓度均有不同程度提高,其中T1综合效果更优。  结论  选择有机肥替代基肥中50%的化肥可以有效地提高露地茄产量,改良品质,并改善土壤肥力。表9参40

English Abstract

吴金栋, 何勇, 朱祝军. 有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响[J]. 浙江农林大学学报. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
引用本文: 吴金栋, 何勇, 朱祝军. 有机肥部分替代化肥对露地茄生长及品质的影响[J]. 浙江农林大学学报. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
WU Jindong, HE Yong, ZHU Zhujun. Effects of partial substitution of chemical fertilizer with organic fertilizer on growth and quality of Solanum melongena in open field[J]. Journal of Zhejiang A&F University. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767
Citation: WU Jindong, HE Yong, ZHU Zhujun. Effects of partial substitution of chemical fertilizer with organic fertilizer on growth and quality of Solanum melongena in open field[J]. Journal of Zhejiang A&F University. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20200767

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