不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响

余学军; 窦可; 章兆福; 柳德坚

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不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响

余学军 , 窦可 , 章兆福 , 柳德坚

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余学军, 窦可, 章兆福, 柳德坚. 不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2007, 24(4): 424-427.

引用本文:

余学军, 窦可, 章兆福, 柳德坚. 不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2007, 24(4): 424-427.

YUXue-jun, DOUKe, ZHANG Zhao-fu, LIUDe-jian. Effects of different fresh pretreatments on the respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2007, 24(4): 424-427.

Citation:

YUXue-jun, DOUKe, ZHANG Zhao-fu, LIUDe-jian. Effects of different fresh pretreatments on the respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2007, 24(4): 424-427.

不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响

1.
浙江林学院竹类研究所,浙江临安311300;
2.
广东省梅县阴那山省级自然保护区管理处,广东梅县514700;
3.
浙江省富阳市林业局,浙江富阳311400;
4.
浙江省乐清县林业局,浙江乐清325600

基金项目:

浙江省科学技术攻关项目(2004C32056)

详细信息

作者简介: 余学军,副教授,硕士,从事竹林培育与利用研究。

通信作者: 余学军,副教授,硕士,从事竹林培育与利用研究。

中图分类号: S644.2

Effects of different fresh pretreatments on the respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots

1.
The Research Institute of Bamboo, Zhejiang Forestry College, Lin'an 311300, Zhejiang, China;
2.
Yin'na Mountain Provincial Nature Reserve ofMeixian County, Meixian 514700, Guangdong, China;
3.
Forest Enterprise of Fuyang City, Fuyang 311400, Zhejiang, China;
4.
Forest Enterprise of Yueqing City, Yueqing 325600,Zhejiang, China

Funds:

浙江省科学技术攻关项目(2004C32056)

摘要: 根据对绿竹Dendrocalamopsis oldhami竹笋的3种保鲜预处理方法试验,测定了不同处理在20 h内和7 d内的绿竹笋的呼吸速率。结果表明:绿竹笋采收后,采用常温条件保存,笋体的呼吸速率增加很快,在4～ 6 h时呼吸速率(CO2)达最高峰,为163.81 mgkg- 1h- 1;用冰水预冷处理的绿竹笋在14～ 16 h时达到最高峰,为138.66 mgkg- 1h- 1;用冰水处理同时以10 mgg- 1壳聚糖涂膜处理的竹笋在14 h左右达最高峰,为113.43 mgkg- 1h- 1;经冰水预处理和10 mgg- 1壳聚糖涂膜处理的竹笋在采后7 d内维持笋体的低呼吸速率,可以抑制笋体呼吸作用。图2参8
- 园艺学 /
- 绿竹 /
- 竹笋 /
- 呼吸速率 /
- 壳聚糖
Abstract: The respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots pretreated by 3 different methods(1 is boxed atconstanttemperature, 2 is pre-cooling in icewaterfor2 h, then stored in the thermal container, 3 is pre-cooling in ice water for 2 h, daubed by 10 mgkg- 1 chitose, then stored in the thermal container) in 20 h and 7 dayswas tested. The results showed that the respiration rate would increase quickly if the shootswere stored in the normal temperature and reach the peak value in 4- 6 h, which was 163.81 mgkg- 1h- 1CO2; the respiration rate would reach the peak in 14- 16 h if the shootswere stored in the ice water, whichwas 138.66 mgkg- 1h- 1 CO2; the respiration rate would reach the peak in 14 h if the shoots were pre-cooling in the ice water and treated with 10 mgg- 1 chitose, which was 113.43 mgkg- 1h- 1 CO2. Shoots pretreated with ice water and 10 mgg- 1 chitose would maintain a lowrespiration rate within 7 days. Therefore, such treatment could restrain the respiration of shoots.[Ch, 2 fig. 8 ref.]
- horticulture /
- Dendrocalamopsis oldhami /
- bamboo shoots /
- respiration rate /
- chitose

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[2]	卢玉生, 官凤英, 彭超, 尹子旭, 张美曼, 詹美春, 晏颖杰. 竹笋截梢对绿竹生长及叶绿素荧光特性的影响 . 浙江农林大学学报, 2020, 37(1): 51-59. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2020.01.007
[3]	俞暾, 郑剑, 余学军. 外源草酸对绿竹笋抗氧化酶和木质化的影响 . 浙江农林大学学报, 2020, 37(3): 556-562. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190337
[4]	潘雁红, 何秋中, 叶晓丹, 吴志庄. 电子鼻在竹笋种类识别中的应用 . 浙江农林大学学报, 2016, 33(3): 495-499. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2016.03.018
[5]	杨杰, 项婷婷, 姜培坤, 吴家森, 柯和佳. 绿竹生态系统植硅体碳积累与分布特征 . 浙江农林大学学报, 2016, 33(2): 225-231. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2016.02.006
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[7]	朱龙飞, 徐英武, 林新春. 绿竹花发育相关基因BoAP3的克隆与分析 . 浙江农林大学学报, 2013, 30(6): 839-843. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.06.006
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[10]	高贵宾, 顾小平, 吴晓丽, 朱如云, 林峰, 袁娜. 绿竹出笋规律与散生状栽培技术 . 浙江农林大学学报, 2009, 26(1): 83-88.
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链接本文:
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不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响

1. 浙江林学院竹类研究所,浙江临安311300;

2. 广东省梅县阴那山省级自然保护区管理处,广东梅县514700;

3. 浙江省富阳市林业局,浙江富阳311400;

4. 浙江省乐清县林业局,浙江乐清325600

基金项目:

浙江省科学技术攻关项目(2004C32056)

作者简介:
余学军,副教授,硕士,从事竹林培育与利用研究。

通信作者: 余学军,副教授,硕士,从事竹林培育与利用研究。

收稿日期: 2007-05-13
修回日期: 2007-04-04
刊出日期: 2007-08-20

中图分类号: S644.2

关键词:

摘要: 根据对绿竹Dendrocalamopsis oldhami竹笋的3种保鲜预处理方法试验,测定了不同处理在20 h内和7 d内的绿竹笋的呼吸速率。结果表明:绿竹笋采收后,采用常温条件保存,笋体的呼吸速率增加很快,在4～ 6 h时呼吸速率(CO2)达最高峰,为163.81 mgkg- 1h- 1;用冰水预冷处理的绿竹笋在14～ 16 h时达到最高峰,为138.66 mgkg- 1h- 1;用冰水处理同时以10 mgg- 1壳聚糖涂膜处理的竹笋在14 h左右达最高峰,为113.43 mgkg- 1h- 1;经冰水预处理和10 mgg- 1壳聚糖涂膜处理的竹笋在采后7 d内维持笋体的低呼吸速率,可以抑制笋体呼吸作用。图2参8

English Abstract

Effects of different fresh pretreatments on the respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots

1. The Research Institute of Bamboo, Zhejiang Forestry College, Lin'an 311300, Zhejiang, China;

2. Yin'na Mountain Provincial Nature Reserve ofMeixian County, Meixian 514700, Guangdong, China;

3. Forest Enterprise of Fuyang City, Fuyang 311400, Zhejiang, China;

4. Forest Enterprise of Yueqing City, Yueqing 325600,Zhejiang, China

Funds:

浙江省科学技术攻关项目(2004C32056)

Received Date: 2007-05-13
Rev Recd Date: 2007-04-04
Publish Date: 2007-08-20

Keywords:

Abstract: The respiration intensity of Dendrocalamopsis oldhami shoots pretreated by 3 different methods(1 is boxed atconstanttemperature, 2 is pre-cooling in icewaterfor2 h, then stored in the thermal container, 3 is pre-cooling in ice water for 2 h, daubed by 10 mgkg- 1 chitose, then stored in the thermal container) in 20 h and 7 dayswas tested. The results showed that the respiration rate would increase quickly if the shootswere stored in the normal temperature and reach the peak value in 4- 6 h, which was 163.81 mgkg- 1h- 1CO2; the respiration rate would reach the peak in 14- 16 h if the shootswere stored in the ice water, whichwas 138.66 mgkg- 1h- 1 CO2; the respiration rate would reach the peak in 14 h if the shoots were pre-cooling in the ice water and treated with 10 mgg- 1 chitose, which was 113.43 mgkg- 1h- 1 CO2. Shoots pretreated with ice water and 10 mgg- 1 chitose would maintain a lowrespiration rate within 7 days. Therefore, such treatment could restrain the respiration of shoots.[Ch, 2 fig. 8 ref.]

余学军, 窦可, 章兆福, 柳德坚. 不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2007, 24(4): 424-427.

引用本文:

余学军, 窦可, 章兆福, 柳德坚. 不同保鲜预处理对绿竹笋呼吸速率的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2007, 24(4): 424-427.