香榧种子成分分析及营养评价

黎章矩; 骆成方; 程晓建; 冯肖军; 喻卫武

留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

香榧种子成分分析及营养评价

黎章矩 , 骆成方 , 程晓建 , 冯肖军 , 喻卫武

文章导航 > 浙江农林大学学报 > 2005 > 22(5): 540-544

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

引用本文:

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

Citation:

LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

香榧种子成分分析及营养评价

1.
浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;
2.
浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;
3.
浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

基金项目:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

详细信息

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

中图分类号: S664.5 ;Q946

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1.
School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;
2.
Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;
3.
Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

Funds:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

摘要: 2003 -2004 年经多点多样品对香榧Torreya grandis 'Merrilli' 种仁的营养成分分析证明, 香榧种仁含油率为546.2 ～ 614.7 gkg-1 , 脂肪酸组成以亚油酸和油酸为主, 不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.41 %。种仁含蛋白质为121.0 ～ 164.3 gkg-1 , 具有17 种氨基酸, 其中7 种为人体必需氨基酸。种仁含有19 种矿物元素。钾、钙、磷、镁含量丰富, 其中钾达7.0～ 11.3 gkg-1 。种仁中重金属元素除个别样品镉元素超标外, 其他均未检出或在安全标准以下, 各种农药残毒均未检出。香榧种仁含有极其丰富的烟酸和叶酸, 两者含量高于一般干水果数十倍, 此类维生素具有助消化, 滋润皮肤等功效, 为香榧的消积美容功效找到科学根据。表5 参18
- 香榧 /
- 种子 /
- 成分分析 /
- 营养评价
Abstract: By component analysis of the seed samples of Torreya grandis 'Merrillii' , from many locations , the results show that the oil content of seed is 546.2 -614.7 gkg-1 .The fatty acids mainly consist of linolic acids and oleic acids .So the seed oil is easily digestible and is a super edible oil with many functions such as reducing cholesterol , promoting blood circulation and regulating endocrine system.The unsaturated fatty acids account for 79.41 % of total fatty acids .The seed kernels have 121.0 -164.3 gkg-1 protein , 17 amino acids of which seven amino acids are indispensable for health , and 19 mineral elements among which potassium (7.0 -11.3 gkg-1), calcium , phosphorus and magnesium contents are high .Heavy mental elements were not found or the contents below the safety standard , except that cadmium contents in few samples was beyond the safety standard .The pesticide residue was not found either .It is the first time to find that the seed kernel contains abundant vitamin nicotinic acid and folic acid , which can promote digesting and moistening skin , and both acids contents of the seed are higher than that of other dry or fresh fruits .[ Ch , 5 tab .18 ref .]
- Torreya grandis 'Merrillii' /
- seeds /
- component analysis /
- nutrition evaluation

[1]	叶淑媛, 曾燕如, 曹永庆, 田苏奎, 喻卫武. 香榧种实生长早期枝叶和种实矿质元素质量分数及积累量动态分析 . 浙江农林大学学报, 2024, 41(5): 1047-1055. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20230583
[2]	杨蕾, 赵荻, 胡渊渊, 索金伟, 喻卫武, 吴家胜, 娄和强, 宋丽丽. 不同加工方式香榧香气物质和油脂品质的比较分析 . 浙江农林大学学报, 2022, 39(1): 22-31. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20210304
[3]	钱宇汀, 薛晓峰, 曾燕如, 陈文充, 叶晓明, 喻卫武, 戴文圣. 香榧瘿螨为害对香榧叶片结构及叶绿素质量分数的影响 . 浙江农林大学学报, 2020, 37(2): 296-302. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2020.02.014
[4]	唐继新, 雷渊才, 曾冀, 李忠国, 李武志, 农良书, 赵总. 米老排人工林皆伐迹地种子天然更新林密度调控效应 . 浙江农林大学学报, 2018, 35(3): 459-466. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.03.009
[5]	朱宁, 张冬勇, 沈红霞, 胡琴, 樊建庭. 光肩星天牛产卵偏好性及寄主植物挥发物成分分析 . 浙江农林大学学报, 2017, 34(6): 1059-1064. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2017.06.013
[6]	慎家辉, 秦安, 李甲明, 刘伦, 吴俊. 甲基磺酸乙酯诱变杜梨种子突变的鉴定与分析 . 浙江农林大学学报, 2014, 31(6): 892-897. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2014.06.010
[7]	刘萌萌, 曾燕如, 江建斌, 韩炯, 喻卫武. 香榧生长期叶片和种子中矿质元素动态变化研究 . 浙江农林大学学报, 2014, 31(5): 724-729. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2014.05.010
[8]	吴连海, 吴黎明, 倪荣新, 颜福花. 香榧栽培经济效益分析 . 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 299-303. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.023
[9]	杜明利, 高群英, 高岩, 张汝民. 外来物种大花金鸡菊不同器官成分的气质联用（GC-MS）分析 . 浙江农林大学学报, 2012, 29(2): 313-318. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.02.024
[10]	刘建强, 胡军飞, 欧丹燕, 胡冬冬, 金水虎. 厚藤种子萌发特性 . 浙江农林大学学报, 2011, 28(1): 153-157. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2011.01.025
[11]	马惠芬, 郎南军, 和丽萍, 余珍, 郑科, 彭明俊, 向振勇, 孔继君, 袁瑞玲. 云南省建水县麻疯树不同部位挥发性化学成分 . 浙江农林大学学报, 2011, 28(4): 674-679. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2011.04.024
[12]	张蕊, 王秀花, 章建红, 周志春. 3种冬青属植物种子解休眠过程中的生理变化 . 浙江农林大学学报, 2010, 27(4): 524-528. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2010.04.008
[13]	王小明, 王珂, 秦遂初, 蒋玉根. 香榧适生环境研究进展 . 浙江农林大学学报, 2008, 25(3): 382-386.
[14]	焦月玲, 周志春, 金国庆, 李因刚. 低温引发处理过程中三尖杉种子生理变化及产地差异 . 浙江农林大学学报, 2007, 24(2): 173-178.
[15]	戴文圣, 黎章矩, 程晓建, 喻卫武, 符庆功, 陈勤娟. 杭州市香榧生产的发展前景与对策 . 浙江农林大学学报, 2006, 23(3): 334-337.
[16]	戴文圣, 黎章矩, 程晓建, 喻卫武, 符庆功. 香榧林地土壤养分状况的调查分析 . 浙江农林大学学报, 2006, 23(2): 140-144.
[17]	戴文圣, 黎章矩, 程晓建, 喻卫武, 符庆功. 香榧林地土壤养分、重金属及对香榧子成分的影响 . 浙江农林大学学报, 2006, 23(4): 393-399.
[18]	黄华宏, 童再康, 廖望仪, 毕春晖, 楼雄珍. 香榧雌花芽部分内源激素的 HPLC 分析及动态变化 . 浙江农林大学学报, 2005, 22(4): 390-395.
[19]	樊后保, 臧润国. 模拟酸雨对樟树种子萌发和幼苗生长的影响` . 浙江农林大学学报, 1996, 13(4): 412-417.
[20]	赖焕林, 王章荣. 马尾松无性系种子园花期花量分析 . 浙江农林大学学报, 1996, 13(4): 405-410.

链接本文:
https://zlxb.zafu.edu.cn/article/id/1625

https://zlxb.zafu.edu.cn/article/zjnldxxb/2005/5/540

点击查看大图

计量

文章访问数: 1745
HTML全文浏览量: 229
PDF下载量: 305
被引次数: 0

香榧种子成分分析及营养评价

1. 浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;

2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;

3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

基金项目:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

作者简介:
黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

收稿日期: 2005-05-08
修回日期: 2005-07-22
刊出日期: 2005-10-20

中图分类号: S664.5 ;Q946

关键词:

香榧 /
种子 /
成分分析 /
营养评价

摘要: 2003 -2004 年经多点多样品对香榧Torreya grandis 'Merrilli' 种仁的营养成分分析证明, 香榧种仁含油率为546.2 ～ 614.7 gkg-1 , 脂肪酸组成以亚油酸和油酸为主, 不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.41 %。种仁含蛋白质为121.0 ～ 164.3 gkg-1 , 具有17 种氨基酸, 其中7 种为人体必需氨基酸。种仁含有19 种矿物元素。钾、钙、磷、镁含量丰富, 其中钾达7.0～ 11.3 gkg-1 。种仁中重金属元素除个别样品镉元素超标外, 其他均未检出或在安全标准以下, 各种农药残毒均未检出。香榧种仁含有极其丰富的烟酸和叶酸, 两者含量高于一般干水果数十倍, 此类维生素具有助消化, 滋润皮肤等功效, 为香榧的消积美容功效找到科学根据。表5 参18

English Abstract

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;

2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;

3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

Funds:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

Received Date: 2005-05-08
Rev Recd Date: 2005-07-22
Publish Date: 2005-10-20

Keywords:

Abstract: By component analysis of the seed samples of Torreya grandis 'Merrillii' , from many locations , the results show that the oil content of seed is 546.2 -614.7 gkg-1 .The fatty acids mainly consist of linolic acids and oleic acids .So the seed oil is easily digestible and is a super edible oil with many functions such as reducing cholesterol , promoting blood circulation and regulating endocrine system.The unsaturated fatty acids account for 79.41 % of total fatty acids .The seed kernels have 121.0 -164.3 gkg-1 protein , 17 amino acids of which seven amino acids are indispensable for health , and 19 mineral elements among which potassium (7.0 -11.3 gkg-1), calcium , phosphorus and magnesium contents are high .Heavy mental elements were not found or the contents below the safety standard , except that cadmium contents in few samples was beyond the safety standard .The pesticide residue was not found either .It is the first time to find that the seed kernel contains abundant vitamin nicotinic acid and folic acid , which can promote digesting and moistening skin , and both acids contents of the seed are higher than that of other dry or fresh fruits .[ Ch , 5 tab .18 ref .]

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

引用本文:

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

Citation:

全文HTML

下载: 全尺寸图片幻灯片

返回文章

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

留言板

香榧种子成分分析及营养评价

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

计量

出版历程

香榧种子成分分析及营养评价

1. 浙江林学院 林业与生物技术学院, 浙江 临安 311300; 2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江 绍兴 312030; 3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江 绍兴 312000

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

English Abstract

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China; 2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China; 3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

全文HTML

目录

1. 浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;

2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;

3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

作者简介:
黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;

2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;

3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China