香榧种子成分分析及营养评价

黎章矩; 骆成方; 程晓建; 冯肖军; 喻卫武

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香榧种子成分分析及营养评价

黎章矩 , 骆成方 , 程晓建 , 冯肖军 , 喻卫武

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黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

引用本文:

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

Citation:

LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

香榧种子成分分析及营养评价

1.
浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;
2.
浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;
3.
浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

基金项目:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

详细信息

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

中图分类号: S664.5 ;Q946

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1.
School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;
2.
Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;
3.
Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

Funds:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

摘要: 2003 -2004 年经多点多样品对香榧Torreya grandis 'Merrilli' 种仁的营养成分分析证明, 香榧种仁含油率为546.2 ～ 614.7 gkg-1 , 脂肪酸组成以亚油酸和油酸为主, 不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.41 %。种仁含蛋白质为121.0 ～ 164.3 gkg-1 , 具有17 种氨基酸, 其中7 种为人体必需氨基酸。种仁含有19 种矿物元素。钾、钙、磷、镁含量丰富, 其中钾达7.0～ 11.3 gkg-1 。种仁中重金属元素除个别样品镉元素超标外, 其他均未检出或在安全标准以下, 各种农药残毒均未检出。香榧种仁含有极其丰富的烟酸和叶酸, 两者含量高于一般干水果数十倍, 此类维生素具有助消化, 滋润皮肤等功效, 为香榧的消积美容功效找到科学根据。表5 参18
- 香榧 /
- 种子 /
- 成分分析 /
- 营养评价
Abstract: By component analysis of the seed samples of Torreya grandis 'Merrillii' , from many locations , the results show that the oil content of seed is 546.2 -614.7 gkg-1 .The fatty acids mainly consist of linolic acids and oleic acids .So the seed oil is easily digestible and is a super edible oil with many functions such as reducing cholesterol , promoting blood circulation and regulating endocrine system.The unsaturated fatty acids account for 79.41 % of total fatty acids .The seed kernels have 121.0 -164.3 gkg-1 protein , 17 amino acids of which seven amino acids are indispensable for health , and 19 mineral elements among which potassium (7.0 -11.3 gkg-1), calcium , phosphorus and magnesium contents are high .Heavy mental elements were not found or the contents below the safety standard , except that cadmium contents in few samples was beyond the safety standard .The pesticide residue was not found either .It is the first time to find that the seed kernel contains abundant vitamin nicotinic acid and folic acid , which can promote digesting and moistening skin , and both acids contents of the seed are higher than that of other dry or fresh fruits .[ Ch , 5 tab .18 ref .]
- Torreya grandis 'Merrillii' /
- seeds /
- component analysis /
- nutrition evaluation

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[2]	杨蕾, 赵荻, 胡渊渊, 索金伟, 喻卫武, 吴家胜, 娄和强, 宋丽丽. 不同加工方式香榧香气物质和油脂品质的比较分析 . 浙江农林大学学报, 2022, 39(1): 22-31. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20210304
[3]	钱宇汀, 薛晓峰, 曾燕如, 陈文充, 叶晓明, 喻卫武, 戴文圣. 香榧瘿螨为害对香榧叶片结构及叶绿素质量分数的影响 . 浙江农林大学学报, 2020, 37(2): 296-302. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2020.02.014
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[6]	慎家辉, 秦安, 李甲明, 刘伦, 吴俊. 甲基磺酸乙酯诱变杜梨种子突变的鉴定与分析 . 浙江农林大学学报, 2014, 31(6): 892-897. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2014.06.010
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[10]	刘建强, 胡军飞, 欧丹燕, 胡冬冬, 金水虎. 厚藤种子萌发特性 . 浙江农林大学学报, 2011, 28(1): 153-157. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2011.01.025
[11]	马惠芬, 郎南军, 和丽萍, 余珍, 郑科, 彭明俊, 向振勇, 孔继君, 袁瑞玲. 云南省建水县麻疯树不同部位挥发性化学成分 . 浙江农林大学学报, 2011, 28(4): 674-679. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2011.04.024
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https://zlxb.zafu.edu.cn/article/id/1625

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香榧种子成分分析及营养评价

1. 浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;

2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;

3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

基金项目:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

作者简介:
黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

收稿日期: 2005-05-08
修回日期: 2005-07-22
刊出日期: 2005-10-20

中图分类号: S664.5 ;Q946

关键词:

香榧 /
种子 /
成分分析 /
营养评价

摘要: 2003 -2004 年经多点多样品对香榧Torreya grandis 'Merrilli' 种仁的营养成分分析证明, 香榧种仁含油率为546.2 ～ 614.7 gkg-1 , 脂肪酸组成以亚油酸和油酸为主, 不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.41 %。种仁含蛋白质为121.0 ～ 164.3 gkg-1 , 具有17 种氨基酸, 其中7 种为人体必需氨基酸。种仁含有19 种矿物元素。钾、钙、磷、镁含量丰富, 其中钾达7.0～ 11.3 gkg-1 。种仁中重金属元素除个别样品镉元素超标外, 其他均未检出或在安全标准以下, 各种农药残毒均未检出。香榧种仁含有极其丰富的烟酸和叶酸, 两者含量高于一般干水果数十倍, 此类维生素具有助消化, 滋润皮肤等功效, 为香榧的消积美容功效找到科学根据。表5 参18

English Abstract

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;

2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;

3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

Funds:

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

Received Date: 2005-05-08
Rev Recd Date: 2005-07-22
Publish Date: 2005-10-20

Keywords:

Abstract: By component analysis of the seed samples of Torreya grandis 'Merrillii' , from many locations , the results show that the oil content of seed is 546.2 -614.7 gkg-1 .The fatty acids mainly consist of linolic acids and oleic acids .So the seed oil is easily digestible and is a super edible oil with many functions such as reducing cholesterol , promoting blood circulation and regulating endocrine system.The unsaturated fatty acids account for 79.41 % of total fatty acids .The seed kernels have 121.0 -164.3 gkg-1 protein , 17 amino acids of which seven amino acids are indispensable for health , and 19 mineral elements among which potassium (7.0 -11.3 gkg-1), calcium , phosphorus and magnesium contents are high .Heavy mental elements were not found or the contents below the safety standard , except that cadmium contents in few samples was beyond the safety standard .The pesticide residue was not found either .It is the first time to find that the seed kernel contains abundant vitamin nicotinic acid and folic acid , which can promote digesting and moistening skin , and both acids contents of the seed are higher than that of other dry or fresh fruits .[ Ch , 5 tab .18 ref .]

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

引用本文:

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.

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香榧种子成分分析及营养评价

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

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香榧种子成分分析及营养评价

1. 浙江林学院 林业与生物技术学院, 浙江 临安 311300; 2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江 绍兴 312030; 3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江 绍兴 312000

作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。

English Abstract

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China; 2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China; 3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China

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1. 浙江林学院林业与生物技术学院, 浙江临安 311300;

2. 浙江省绍兴县林业局, 浙江绍兴 312030;

3. 浙江省绍兴市林业局, 浙江绍兴 312000

作者简介:
黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

1. School of Forestry and Biotechnology , Zhejiang Forestry College , Lin'an 311300, Zhejiang , China;

2. Forest Enterprise of Shaoxing County , Shaoxing 312030, Zhejiang , China;

3. Forest Enterprise of Shaoxing City , Shaoxing 312000, Zhejiang , China