留言板

尊敬的读者、作者、审稿人, 关于本刊的投稿、审稿、编辑和出版的任何问题, 您可以本页添加留言。我们将尽快给您答复。谢谢您的支持!

姓名
邮箱
手机号码
标题
留言内容
验证码

香榧种子成分分析及营养评价

黎章矩 骆成方 程晓建 冯肖军 喻卫武

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.
引用本文: 黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.
LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.
Citation: LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

香榧种子成分分析及营养评价

基金项目: 

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

详细信息
    作者简介: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com
    通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。
  • 中图分类号: S664.5 ;Q946

Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'

Funds: 

浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

计量
  • 文章访问数:  865
  • HTML全文浏览量:  47
  • PDF下载量:  265
  • 被引次数: 0
出版历程
  • 收稿日期:  2005-05-08
  • 修回日期:  2005-07-22
  • 刊出日期:  2005-10-20

香榧种子成分分析及营养评价

    基金项目:

    浙江省重大科技攻关项目(2002C12013)

    作者简介:

    黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。E-mail: lizhi-2913@163.com

    通信作者: 黎章矩, 教授, 从事经济林育种和栽培研究。
  • 中图分类号: S664.5 ;Q946

摘要: 2003 -2004 年经多点多样品对香榧Torreya grandis 'Merrilli' 种仁的营养成分分析证明, 香榧种仁含油率为546.2 ~ 614.7 gkg-1 , 脂肪酸组成以亚油酸和油酸为主, 不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的79.41 %。种仁含蛋白质为121.0 ~ 164.3 gkg-1 , 具有17 种氨基酸, 其中7 种为人体必需氨基酸。种仁含有19 种矿物元素。钾、钙、磷、镁含量丰富, 其中钾达7.0~ 11.3 gkg-1 。种仁中重金属元素除个别样品镉元素超标外, 其他均未检出或在安全标准以下, 各种农药残毒均未检出。香榧种仁含有极其丰富的烟酸和叶酸, 两者含量高于一般干水果数十倍, 此类维生素具有助消化, 滋润皮肤等功效, 为香榧的消积美容功效找到科学根据。表5 参18

English Abstract

黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.
引用本文: 黎章矩, 骆成方, 程晓建, 冯肖军, 喻卫武. 香榧种子成分分析及营养评价[J]. 浙江农林大学学报, 2005, 22(5): 540-544.
LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.
Citation: LI Zhang-ju, LUO Cheng-fang, CHEN Xiao-jian, FENG Xiao-jun, YU Wei-wu. Component analysis and nutrition evaluation of seeds of Torreya grandis 'Merrillii'[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2005, 22(5): 540-544.

目录

    /

    返回文章
    返回