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营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分和相关酶活性的影响

钱武兵 李建设 高艳明 周文波

陈诗燕, 程鸿浩, 吴筱萌, 等. 基于Fuzzy分析的茶园游猎蛛取食小贯小绿叶蝉的种间竞争作用[J]. 浙江农林大学学报, 2023, 40(5): 1008-1017. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220753
引用本文: 钱武兵, 李建设, 高艳明, 等. 营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分和相关酶活性的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2018, 35(6): 1120-1127. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016
CHEN Shiyan, CHENG Honghao, WU Xiaomeng, et al. Interspecific competition of wandering spiders feeding on Empoasca onukii in tea plantations based on Fuzzy analysis[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2023, 40(5): 1008-1017. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220753
Citation: QIAN Wubing, LI Jianshe, GAO Yanming, et al. Carbohydrate composition and sucrose-metabolizing enzyme activities of hydroponic tomato fruit with salts added to nutrient solutions[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2018, 35(6): 1120-1127. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016

营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分和相关酶活性的影响

DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016
基金项目: 

宁夏回族自治区“十三五”重大科技项目 2016BZ0904

宁夏回族自治区科技支撑计划项目 2016BN01

详细信息
    作者简介: 钱武兵, 从事设施蔬菜无土栽培研究。E-mail:593962904@qq.com
    通信作者: 高艳明, 教授, 从事设施蔬菜无土栽培研究。E-mail:myangao@163.com
  • 中图分类号: S642.1

Carbohydrate composition and sucrose-metabolizing enzyme activities of hydroponic tomato fruit with salts added to nutrient solutions

  • 摘要: 以营养液膜技术水培番茄‘粉太郎2号’ Lycopersicon esculentum ‘Fentailang 2’。测定果皮、果肉、心室隔壁和胶质胎座4个部位的糖质量分数与蔗糖代谢相关酶活性,研究营养液中添加不同盐类(氯化钠、氯化钾、氯化钙和石膏,电导率为0.40 S·m-1)对水培番茄不同生长期果实各部位糖组分和蔗糖代谢相关酶活性的影响。结果显示:转色期各部位4种糖(蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉)的总质量分数较高,成熟期质量分数略有下降;转色期与成熟期各部位以果糖为主,绿熟期以葡萄糖为主。各部位在转色期蔗糖合成较为活跃,在成熟期分解大量蔗糖。营养液中添加氯化钠或氯化钾明显降低成熟期果皮、果肉和心室隔壁的蔗糖质量分数。果实成熟过程中,蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性表现为在转色期上升,成熟期下降的倒Ⅴ型趋势。各处理成熟期果实各部位的酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)活性均大于绿熟期。营养液中添加不同盐类在不同程度上抑制转色期果实SS活性,提高成熟期果实转化酶的活性;添加氯化钾、氯化钙或石膏提高转色期果实SPS活性,添加氯化钠或氯化钾改变果实某些部位SS活性原有的变化趋势。
  • 小贯小绿叶蝉 Empoasca onukii在中国茶园广泛分布,是对茶树Camellia sinensis危害最大的害虫之一[1]。小贯小绿叶蝉对茶树嫩茎、嫩叶的刺吸会导致茶叶焦枯,抑制茶树正常生长,严重影响茶叶的产量和品质[23]。游猎性蜘蛛(游猎蛛)作为一种捕食性天敌,捕食量大、行动活跃、捕食范围广,对防治害虫、调节生态系统平衡都有重要作用[46]。利用天敌与害虫之间的捕食关系对茶园害虫进行生物防治的方法已有诸多报道[716],这些研究大都直接讨论天敌与害虫之间的关联,对于不同种天敌之间的竞争作用却极少研究。但单一地增加茶园害虫的优势种天敌等势必会导致整个茶园生态系统的不稳定[1718]。FAUST等[19]将2个物种之间的作用关系分为中性、竞争、偏害、寄生、捕食、偏利和互利共生等几种类型。天敌和害虫之间的关系分为捕食和寄生2种类型,天敌之间为了争夺资源多数是竞争关系[20]。除了天敌与害虫之间的捕食和被捕食关系外,各天敌之间的竞争关系也需要得到重视。因此,从生物多样性等多维度对茶园整个生态环境进行调控更有利于长期高效防治茶园害虫,以达到绿色环保的平衡调节作用[21]

    在昆虫种群数量生态学的研究中,对害虫及天敌数据的统计分析通常为抽样分析,采用的分级方式为连续等分分级,这会使得不同精度级宽下的结果具有主观性和偶然性。张书平等[22]将Fuzzy分级法与灰色关联度法相结合研究茶园与假眼小绿叶蝉 Empoasca vitis数量上关系密切的天敌种类,是一种较好的种间关系研究方法。多数学者对林木种间竞争的研究较多[23],未见对茶园各天敌种间竞争关系的报道,将数据按不同方式分级后再研究种间竞争关系的研究更少。为此,本研究运用灰色关联度法,并将Fuzzy分级法与竞争系数法相结合,研究‘农抗早’‘Nongkangzao’和‘平阳特早’‘Pingyangtezao’茶园游猎蛛取食小贯小绿叶蝉的种间竞争关系,并通过竞争强度指数验证所得结论,为茶园合理保护和利用种间竞争关系强的天敌,有效防治小贯小绿叶蝉提供科学依据。

    在安徽农业大学科技示范园(31°56′N,117°12′E)中共调查了2种茶园,分别为‘农抗早’和‘平阳特早’茶园,面积均为0.2 hm2。调查时间为2021年3月25日至11月19日,隔15 d调查1次,共14次。茶园互不相连,按常规措施管理。在春茶采摘结束和秋末进行茶树修剪,并且在秋末进行茶园耕翻,加强秋冬季管理,及时除草、修剪茶树和采摘茶叶,诱杀和人工捕杀害虫,不施用化学农药。

    采用平行跳跃法在茶园随机选取3行,每行茶树相隔1 m,在每行间隔1 m处设置1个2 m×1 m的样方,每行取10个样方,每个茶园取30个样方。用目测调查的方式在每个样方随机选取10片叶,调查一些不易振落的害虫及天敌的种类和数量,再用盘拍法对样方中所有枝条进行盘拍(盘拍所用搪瓷盘口长为40 cm,宽30 cm,搪瓷盘上喷洒稀释1 000倍的洗衣粉水溶液)。调查记载盘中害虫及天敌物种数和个体数,不能准确鉴定的物种样本编号保存,装瓶带回室内由专家鉴定。

    1.3.1   灰色关联度法

    将害虫数量(Yi)及其主要天敌数量(Xj)分别看作1个本征系统,害虫数量作为该系统的参照序列,天敌作为比较序列,并把不同样方的害虫及其主要天敌的数量作为该序列在第k个样方的效果白化值,进行双序列关系分析。数据经均值化后得:

    $$ Y_i=\left\{Y_i(1),\; Y_i(2),\; \cdots ,\; Y_i(n)\right\},\; i=1; $$ (1)
    $$ X_j=\left\{X_j(1),\; X_j(2),\; \cdots,\; X_j(n)\right\}, \;j=1,\;2,\; \cdots,\; M。 $$ (2)

    式(1)和式(2)中:n表示样方数,M表示天敌种类数。YiXj在第k个样方上的关联系数rij为:

    $$ {r}_{ij}=\frac{{\mathrm{min}}_{i}{\mathrm{min}}_{j}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right|+\rho {\mathrm{max}}_{i}{\mathrm{max}}_{j}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right|}{\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right|+\rho {\mathrm{max}}_{i}{\mathrm{max}}_{j}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right|} 。 $$ (3)

    式(3)中:ρ 为分辨系数,取值区间为[0, 1],一般取 ρ = 0.5,为扩大各物种之间关联度的差异,本研究取 ρ = 0.8。$|Y_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right) |$ 为序列YiXj在第k点上差的绝对值;$ \mathrm{m}\mathrm{i}\mathrm{n}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right| $为1级最小差,$ {\mathrm{min}}_{i}{\mathrm{min}}_{j}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right| $ 为2级最小差。$ \mathrm{m}\mathrm{a}\mathrm{x}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right| $与$ {\mathrm{max}}_{i}{\mathrm{max}}_{j}\left|{Y}_{i}\left(k\right)-{X}_{j}\left(k\right)\right| $ 分别为1级和2级最大差。利用该公式可求出第j种天敌(Xj)与害虫(Yi)数量间的关联度为$R({Y}_{i},{X}_{j})=1/n\displaystyle \sum _{k=1}^{M}{r}_{ij}\left(k\right)$,其大小反映害虫与天敌相互联系的紧密程度。天敌与害虫数量间关联度越大,表明天敌与害虫数量关系越密切[24]。本研究由数据处理系统软件(DPS系统)进行灰色关联度数据的运算。

    1.3.2   模糊分级法

    在论域[A1, A2, A3$, \;\cdots , $ An$, \;\cdots , $ Am]上按所求解问题的性质和要求规定的一个隶属函数μi,叫作Fuzzy分级隶属函数。将通常连续等分分级的频数作为原始数据,设原始数据为[a1, a2, a3$,\; \cdots , $ an$, \;\cdots , $ am],称${\hat{{a}}}_{{i}}=\displaystyle \sum _{{n}={i}-5}^{{i}+5}{{\mu }}_{{i}}{{a}}_{{n}}$为第i个Fuzzy等级的Fuzzy频数。它在论域上的分布曲线叫Fuzzy频数曲线[2526]。本研究规定Fuzzy分级隶属函数μi为:

    $$ {\mu }_{i}=\left\{\begin{array}{l}1.0\;n=i\\ 0.8\;n=i+1,\;i-1\\ 0.6\;n=i+2,\;i-2\\ 0.4\;n=i+3,\;i-3\\ 0.2\;n=i+5,\;i-5\\ 0.1\;n=i+5,\;i-5\\ 0\;n > i+5,\;n < i-5\end{array}\right. 。 $$ (4)

    式(4)中:n为原始数据项数,i为Fuzzy频数项数。则Fuzzy频数为$ {\hat{a}}_{i}=\displaystyle \sum _{n=i-5}^{i+5}{\mu }_{i}{a}_{n}={a}_{i}+ 0.8\left({a}_{i+1}+{a}_{i-1}\right)+0.6\left({a}_{i+2}+{a}_{i-2}\right)+0.4\left({a}_{i+3}+{a}_{i-3}\right)+0.2\left({a}_{i+4}+{a}_{i-4}\right)+0.1\left({a}_{i+5}+{a}_{i-5}\right) $。为了解茶园游猎蛛的自然种群动态,减少在对游猎蛛进行竞争关系分析时由种群数据导致的误差,本研究根据游猎蛛种群数量变化幅度,对游猎蛛的种群数据按照30个样方中5只游猎蛛的级宽进行等分分级统计(级宽不宜太宽也不宜太窄),算出各级出现的频数,再以30个样方中5只游猎蛛为级宽的频数作为原始数据即[a1, a2, a3$,\; \cdots , $ an$, \;\cdots , $ am]进行Fuzzy分级统计。由Excel 2019计算Fuzzy频数。

    1.3.3   竞争系数法

    一般用Levins的生态重叠公式计算竞争系数[27]

    $$ {\alpha }_{ij}=\sum _{k=1}^{n}\left({P}_{ik}{P}_{jk}\right)/\sum _{k=1}^{n}{P}_{ik}^{2} 。 $$ (5)

    式(5)中:$ {P}_{ik} $ 和$ {P}_{jk} $分别为种i和种j在第k个样方中的相对优势度,n为样地数。

    使用重叠的方法计算竞争系数的公式[28]

    $$ {\alpha }_{ij}=\sum _{k=1}^{n}\left({P}_{ik}{P}_{jk}\right)/\sqrt{\sum _{k=1}^{n}{P}_{ik}^{2}\sum _{k=1}^{n}{P}_{jk}^{2}} 。 $$ (6)

    式(6)中:αij为种j对种i的竞争系数,PikPjk分别是第i个物种和第j个物种使用的第k个资源的比例。αij = αji,PIANKA[28]评价该式是对称的,并称其为重叠值。MAY[2930]将该式与其他表达式进行比较,沿用了PIANKA的表达式,并将其作为按函数比例进行计算的竞争系数。本研究中所求得的竞争系数均按上述(6)式计算。

    1.3.4   竞争强度法

    本研究将关联度与竞争系数相结合,引入竞争强度指数的概念。不同天敌与同一害虫之间关联度的比值称为相对密切度,该相对密切度与2种天敌之间竞争系数的乘积即为竞争强度指数,种i对种j的竞争强度指数(C)为:

    $$ C={\alpha }_{ij}\left(\frac{{R}_{iy}}{{R}_{jy}}\right) 。 $$ (7)

    式(7)引入了害虫与天敌关系因素,RiyRjy分别为天敌XiXj与害虫Y数量上的关联度,αij为种j对种i的竞争系数。本研究中竞争系数和竞争强度指数均由 Excel 2019 对Fuzzy频数计算所得,再使用DPS数据处理系统软件用多重比较方法中的 Duncan 新复极差法进行竞争系数和竞争强度指数平均值和显著水平的分析[31]

    选取调查日期中2个茶园游猎蛛数量最多的7种蜘蛛作为主要天敌,分别为鞍型花蟹蛛Xysticus ephippiatus、三突花蟹蛛Ebrechtella tricuspidata、粽管巢蛛Clubiona japonicola、斑管巢蛛C. reichlini、斜纹猫蛛Oxyopes sertatus、黑色跳蛛Plexippus paykulli和条纹蝇虎P. setipes。它们的数量动态见表1

    表 1  2个茶园小贯小绿叶蝉与游猎蛛数量动态
    Table 1  Population dynamics of E. onukii and wandering spiders in two tea plantations
    茶树品种日期
    (月-日)
    害虫数量/头游猎蛛数量/头
    X1X2X3X4X5X6X7
    ‘农抗早’ 03-2531016323277
    04-161127107019
    05-07422600220
    05-233015005121
    06-042227150150
    06-2017520555050
    07-08594146551886380
    08-1020927231560202624
    08-224292319295933256
    09-0692199192357186
    09-173017171310311319
    10-13181204545
    11-0152429939419
    11-194711361535
    合计 1 937310250155177253155262
    ‘平阳特早’03-259230013174
    04-16110500162
    05-07311600060
    05-23573410050
    06-0425115030110
    06-201391581820101
    07-08674264624342270
    08-10318173174233130
    08-225348182148311029
    09-0616029121418391610
    09-17201312121937129
    10-134720020112
    11-01235283223
    11-1910812352624
    合计 2 339245230128128170118174
      说明:X1~X7分别指鞍型花蟹蛛、三突花蟹蛛、粽管巢蛛、斑管巢蛛、斜纹猫蛛、黑色跳蛛和条纹蝇虎数量(头)。
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    用灰色关联度法求得小贯小绿叶蝉与游猎蛛数量之间的灰色关联度(表2)。由表2可知:与小贯小绿叶蝉在数量上关联度最大的前3位天敌,‘农抗早’茶园为斑管巢蛛、粽管巢蛛和黑色跳蛛;‘平阳特早’茶园为斑管巢蛛、粽管巢蛛和三突花蟹蛛。2个茶园均有斑管巢蛛和粽管巢蛛。

    表 2  2个茶园小贯小绿叶蝉与游猎蛛间的灰色关联度
    Table 2  Grey correlation between E. onukii and wandering spiders in two tea plantations
    游猎蛛‘农抗早’‘平阳特早’游猎蛛‘农抗早’‘平阳特早’
    灰色关联度排位灰色关联度排位灰色关联度排位灰色关联度排位
    鞍型花蟹蛛0.833 850.826 14斜纹猫蛛0.754 860.794 76
    三突花蟹蛛0.856 940.856 23黑色跳蛛0.857 030.802 65
    粽管巢蛛 0.890 220.857 12条纹蝇虎0.744 270.763 47
    斑管巢蛛 0.896 710.860 31
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    图1图2可看出:2个茶园Fuzzy分级频数集中性明显大于等分分级频数。图1A中在第4、7和12个级宽处出现3个明显的峰值,而图1B中 7条曲线均由高到低一致趋于平缓。图2A中从第11个级宽处多数曲线已贴近横轴,而图2B中的曲线从第15个级宽开始才趋于横轴。通过Fuzzy分级法得到的新数据明显增加了原始数据的有效区间,并且Fuzzy频数由原始数据通过Fuzzy隶属函数求得,每个原始数据都与几个等级发生联系,而等分分级里每个原始数据只与1个等级发生联系,因此Fuzzy频数无明显的分级界限。对2种频数进行t检验,‘农抗早’茶园中鞍型花蟹蛛、三突花蟹蛛、粽管巢蛛、斑管巢蛛、斜纹猫蛛、黑色跳蛛和条纹蝇虎这7种蜘蛛的t值依次为2.333、2.379、2.281、2.646、3.937、3.059、1.975,‘平阳特早’茶园这7种蜘蛛的$ t $值依次为 2.176、2.048、2.153、2.477、3.151、2.090、1.591。自由度为34时,t0.01=2.728,t0.05=2.032,t0.10=1.091,除条纹蝇虎外,2个茶园各游猎蛛2种频数间的差异都显著,并且斜纹猫蛛的2种频数间差异极显著。Fuzzy频数的直接图示是曲线,可保持原始数据的精度,故用此法分级的数据进行后续竞争关系的分析,其结果更接近实际。

    图 1  ‘农抗早’茶园游猎蛛种群数量等分分级频数曲线(A)和Fuzzy频数曲线(B)
    Figure 1  Equally graded frequency curve (A) and Fuzzy frequency curve (B) of the number of wandering spiders in ‘Nongkangzao’ tea plantation        
    图 2  ‘平阳特早’茶园游猎蛛种群数量等分分级频数曲线(A)和Fuzzy频数曲线(B)
    Figure 2  Equally graded frequency curve (A) and Fuzzy frequency curve (B) of the number of wandering spiders in ‘Pingyangtezao’ tea plantation        

    以Fuzzy频数作为原始数据,计算2个茶园各游猎蛛之间的竞争系数并将结果列于表3。对各游猎蛛及其竞争对手之间的竞争系数进行方差分析,再用新复极差法分析天敌之间竞争系数的差异性(表4)。所得结果中,当竞争对手分别为鞍型花蟹蛛、三突花蟹蛛、粽管巢蛛和条纹蝇虎时,游猎蛛间差异显著,此时不同竞争对手下竞争力最强的游猎蛛不同,故暂时无法得出茶园竞争力最强的蜘蛛类别,但除斑管巢蛛和黑色跳蛛外,无论竞争对手为哪种游猎蛛,所有游猎蛛都与斜纹猫蛛差异显著,且斜纹猫蛛的均值都最小。因此,可得出结论:除斑管巢蛛和黑色跳蛛外,5种游猎蛛里斜纹猫蛛竞争力最弱。

    表 3  2个茶园各游猎蛛之间的竞争系数
    Table 3  Competition coefficients among wandering spiders in two tea plantations
    茶树品种竞争对手游猎蛛间竞争系数
    鞍型花蟹蛛三突花蟹蛛粽管巢蛛斑管巢蛛斜纹猫蛛黑色跳蛛条纹蝇虎
    ‘农抗早’ 鞍型花蟹蛛1.000 00.991 50.983 70.939 80.906 30.959 20.991 0
    三突花蟹蛛0.991 51.000 00.995 20.973 30.893 80.928 20.995 3
    粽管巢蛛 0.983 70.995 21.000 00.980 30.901 50.916 70.993 6
    斑管巢蛛 0.939 80.973 30.980 31.000 00.872 90.856 80.961 4
    斜纹猫蛛 0.906 30.893 80.901 50.872 91.000 00.959 80.871 7
    黑色跳蛛 0.959 20.928 20.916 70.856 80.959 81.000 00.915 9
    条纹蝇虎 0.991 00.995 30.993 60.961 40.871 70.915 91.000 0
    ‘平阳特早’鞍型花蟹蛛1.000 00.989 30.998 50.976 50.913 70.993 50.975 1
    三突花蟹蛛0.989 31.000 00.984 20.977 40.869 70.984 40.992 5
    粽管巢蛛 0.998 50.984 21.000 00.967 40.909 30.996 30.967 4
    斑管巢蛛 0.976 50.977 40.967 41.000 00.939 70.954 00.957 1
    斜纹猫蛛 0.913 70.869 70.909 30.939 71.000 00.880 60.826 5
    黑色跳蛛 0.993 50.984 40.996 30.954 00.880 61.000 00.967 7
    条纹蝇虎 0.975 10.992 50.967 40.957 10.826 50.967 71.000 0
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    表 4  2个茶园各游猎蛛之间竞争系数新复极差法分析结果
    Table 4  Results of the new multiple range test analysis of competition coefficients among various wandering spiders in two tea plantations
    竞争对手F物种2个茶园竞争
    系数均值
    5%显著
    水平
    1%极显著
    水平
    竞争对手F物种2个茶园竞争
    系数均值
    5%显著
    水平
    1%极显著
    水平
    鞍型花蟹蛛7.530粽管巢蛛 0.991 1aA斜纹猫蛛1.203黑色跳蛛 0.920 2aA
    三突花蟹蛛0.990 4aA鞍型花蟹蛛0.910 0aA
    条纹蝇虎 0.983 0aA斑管巢蛛 0.906 3aA
    黑色跳蛛 0.976 4aA粽管巢蛛 0.905 4aA
    斑管巢蛛 0.958 2aAB三突花蟹蛛0.881 7aA
    斜纹猫蛛 0.910 0bB条纹蝇虎 0.849 1aA
    三突花蟹蛛11.356条纹蝇虎 0.993 9aA黑色跳蛛0.562鞍型花蟹蛛0.976 4aA
    鞍型花蟹蛛0.990 4aA粽管巢蛛 0.956 5aA
    粽管巢蛛 0.989 7aA三突花蟹蛛0.956 3aA
    斑管巢蛛 0.975 4aA条纹蝇虎 0.941 8aA
    黑色跳蛛 0.956 3aA斜纹猫蛛 0.920 2aA
    斜纹猫蛛 0.881 7bB斑管巢蛛 0.905 4aA
    粽管巢蛛 3.305鞍型花蟹蛛0.991 1aA条纹蝇虎12.037三突花蟹蛛0.993 9aA
    三突花蟹蛛0.989 7aA鞍型花蟹蛛0.983 0aA
    条纹蝇虎 0.980 5aA粽管巢蛛 0.980 5aA
    斑管巢蛛 0.973 9aA斑管巢蛛 0.959 2aA
    黑色跳蛛 0.956 5abA黑色跳蛛 0.941 8aA
    斜纹猫蛛 0.905 4bA斜纹猫蛛 0.849 1bB
    斑管巢蛛 1.610三突花蟹蛛0.975 3aA
    粽管巢蛛 0.973 9aA
    条纹蝇虎 0.959 2aA
    鞍型花蟹蛛0.958 2aA
    斜纹猫蛛 0.906 3aA
    黑色跳蛛 0.905 4aA
      说明:计算不同竞争对手下各游猎蛛在2个茶园竞争系数的平均值,5%水平上均数最大的标记为a,1%水平上均数最大的标记为A。向下比较,与之差异性不显著的标记相同字母,差异性显著的标记不同字母。
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    结合关联度和竞争系数将所求的竞争强度指数列于表5。对竞争强度指数进行方差分析,用新复极差法进行比较(表6)。由表6可知:无论竞争对手为哪种游猎蛛,粽管巢蛛都与其他蜘蛛差异显著,其次为斑管巢蛛,且游猎蛛中斜纹猫蛛与两者差异极显著。因此,可得出结论:粽管巢蛛竞争力最强,斑管巢蛛次之,斜纹猫蛛竞争力最弱。

    表 5  2个茶园各游猎蛛之间的竞争强度指数
    Table 5  Competition intensity indices among wandering spiders in two tea plantations
    茶树品种竞争对手游猎蛛间竞争强度指数
    鞍型花蟹蛛三突花蟹蛛粽管巢蛛斑管巢蛛斜纹猫蛛黑色跳蛛条纹蝇虎
    ‘农抗早’ 鞍型花蟹蛛1.000 01.019 01.050 31.010 70.820 40.985 90.884 5
    三突花蟹蛛0.964 71.000 01.033 81.018 50.787 30.928 30.864 3
    粽管巢蛛 0.921 40.958 01.000 00.987 50.764 40.882 50.830 6
    斑管巢蛛 0.873 90.930 10.973 21.000 00.734 80.818 90.797 8
    斜纹猫蛛 1.001 21.014 71.063 21.037 01.000 01.089 80.859 4
    黑色跳蛛 0.933 20.928 10.952 20.896 50.845 31.000 00.795 3
    条纹蝇虎 1.110 41.146 11.188 61.158 50.884 21.054 81.000 0
    ‘平阳特早’鞍型花蟹蛛1.000 01.025 41.036 11.017 00.879 00.965 30.9012
    三突花蟹蛛0.954 41.000 00.985 20.982 00.807 20.922 70.884 9
    粽管巢蛛 0.962 30.983 21.000 00.971 00.843 10.932 90.861 7
    斑管巢蛛 0.937 60.972 80.963 81.000 00.868 10.890 00.849 3
    斜纹猫蛛 0.949 70.937 00.980 71.017 21.000 00.889 30.794 0
    黑色跳蛛 1.022 61.050 21.064 01.022 60.872 01.000 00.920 5
    条纹蝇虎 1.055 11.113 11.086 11.078 50.860 41.017 31.000 0
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    表 6  2个茶园各游猎蛛之间的竞争强度指数新复极差法分析结果
    Table 6  Results of the new multiple range test analysis of competitive intensity indices among various wandering spiders in two tea plantations
    竞争对手F物种2个茶园竞争
    强度指数均值
    5%显著
    水平
    1%极显著
    水平
    竞争对手F物种2个茶园竞争
    强度指数均值
    5%显著
    水平
    1%极显著
    水平
    鞍型花蟹蛛32.992粽管巢蛛 1.043 2aA斜纹猫蛛2.142斑管巢蛛 1.027 1aA
    三突花蟹蛛1.022 2abA粽管巢蛛 1.022 0aA
    斑管巢蛛 1.013 8abA黑色跳蛛 0.989 5abA
    黑色跳蛛 0.975 6bA三突花蟹蛛0.975 8abA
    条纹蝇虎 0.892 9cB鞍型花蟹蛛0.975 4abA
    斜纹猫蛛 0.849 7cB条纹蝇虎 0.826 7bA
    三突花蟹蛛33.492粽管巢蛛 1.009 5aA黑色跳蛛1.575粽管巢蛛 1.008 1aA
    斑管巢蛛 1.000 2aAB三突花蟹蛛0.989 1aA
    鞍型花蟹蛛0.960 9abAB鞍型花蟹蛛0.977 9aA
    黑色跳蛛 0.925 5bBC斑管巢蛛 0.959 6aA
    条纹蝇虎 0.874 6cC斜纹猫蛛 0.858 6aA
    斜纹猫蛛 0.797 3dD条纹蝇虎 0.857 9aB
    粽管巢蛛 9.706斑管巢蛛 0.979 3aA条纹蝇虎10.533粽管巢蛛 1.137 3aA
    三突花蟹蛛0.970 6aAB三突花蟹蛛1.129 6aA
    鞍型花蟹蛛0.941 9aAB斑管巢蛛 1.118 5aA
    黑色跳蛛 0.907 7abABC鞍型花蟹蛛1.082 7aA
    条纹蝇虎 0.846 2bcBC黑色跳蛛 1.036 1aA
    斜纹猫蛛 0.803 8cC斜纹猫蛛 0.872 3bB
    斑管巢蛛 3.588粽管巢蛛 0.968 5aA
    三突花蟹蛛0.951 4abA
    鞍型花蟹蛛0.905 8abcA
    黑色跳蛛 0.854 4abcA
    条纹蝇虎 0.823 6bcA
    斜纹猫蛛 0.801 5cA
      说明:计算不同竞争对手下各游猎蛛在2个茶园竞争强度指数的平均值,5%水平上均数最大的标记为a,1%水平上均数最大的标记为A。向下比较,与之差异性不显著的标记相同字母,差异性显著的标记不同字母。
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    本研究首先通过灰色关联度分析初步得出2个茶园与小贯小绿叶蝉数量相关性最大的游猎蛛均为斑管巢蛛和粽管巢蛛,再对7种游猎蛛的种群数量进行Fuzzy分级统计,将得出的Fuzzy频数作为原始数据进行竞争系数分析,结果显示:除斑管巢蛛和黑色跳蛛外,5种游猎蛛中斜纹猫蛛竞争力最弱。为验证结果准确性,综合灰色关联度和竞争系数结果引入了竞争强度指数概念,得出7种游猎蛛中斜纹猫蛛竞争力最弱,并且在任何竞争对手下粽管巢蛛都与其他蜘蛛差异显著,其次为斑管巢蛛,即在取食茶园小贯小绿叶蝉时粽管巢蛛和斑管巢蛛竞争力最强,斜纹猫蛛竞争力最弱。

    在进行Fuzzy分级统计时,并未对小贯小绿叶蝉数量进行分级,因为在进行竞争关系分析时,只需要7种游猎蛛的数量数据,故无需对小贯小绿叶蝉数量做同样的处理。在进行灰色关联度分析时,小贯小绿叶蝉和7种游猎蛛数量均未进行处理,原因是小贯小绿叶蝉数量与7种游猎蛛数量数据大小相差较大,选择过大的级宽会导致游猎蛛数量均处于第1级宽内,选择较小级宽会出现较多级层且在靠后多个级层里只有小贯小绿叶蝉数据,而游猎蛛数据均为0。对7种游猎蛛的种群数量进行Fuzzy分级,然后进行竞争关系的统计计算,使它们的数据集中性更加突出,弥补了抽样时造成的误差,是一种简洁有效的计算方法。

    2个茶园竞争力最强和最弱的蜘蛛相同。本研究的2个茶园均按常规措施管理,不使用化学农药,且于冬季除草修剪,修剪会影响天敌的虫口基数,而‘农抗早’和‘平阳特早’抗逆性和抗寒性强[32],因此在相近的受害程度后,‘农抗早’和‘平阳特早’恢复时间均较短,恢复效果均较好,害虫所处环境变化的速度一致性可能是研究结果相同的原因之一。此外,茶园竞争力最强的是斑管巢蛛,这可能与斑管巢蛛的生活习性有关。斑管巢蛛定居且游猎于树冠上被害卷叶或枯叶等阴暗干燥处,白天基本不出行,黄昏时刻,蜘蛛开始活动,主动巡游猎取食,沿着枝、叶逐一搜索前进,几乎无遗漏之处。合理保护和利用斑管巢蛛这类竞争力强的蜘蛛可达到有效防治小贯小绿叶蝉的目的。

    对茶园游猎蛛之间竞争作用的研究可以更好地理解游猎蛛之间的竞争如何影响害虫的数量和变化趋势以及如何影响生物防治的有效性[33]。至今利用害虫与天敌的种间关系对茶园害虫进行生物防治更多地还是停留在增加优势种天敌数量的方向上,分析天敌之间的竞争作用有利于选出最高效的天敌组合,在不破坏茶园原有生态环境的基础上高效防治害虫。

    本研究中的7种游猎蛛都是广食性天敌,但为了研究方便,把它们作为只取食小贯小绿叶蝉一种食饵的单食性天敌,若进行深入研究就需要考虑多种猎物(害虫)共存时天敌对食物的嗜食性,在此基础上应用竞争关系分析方法就能更加真实地反映天敌之间的关系。另外,本研究是分析天敌两两之间的竞争关系,实际上,在食饵不足时,7种天敌之间也存在竞争关系,这种情况有待进一步研究。

  • 图  1  营养液中添加不同盐类对水培番茄果皮糖组分的影响

    Figure  1  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit peel

    图  2  营养液中添加不同盐类对水培番茄果肉糖组分的影响

    Figure  2  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit pulp

    图  3  营养液中添加不同盐类对水培番茄果实心室隔壁糖组分的影响

    Figure  3  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit dissepiment

    图  4  营养液中添加不同盐类对水培番茄果实胶质胎座糖组分的影响

    Figure  4  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit pectinic

    图  5  不同处理下番茄果实不同部位蔗糖合成酶活性的变化

    Figure  5  Variation of SS activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    图  6  不同处理下番茄果实不同部位蔗糖磷酸合成酶活性的变化

    Figure  6  Variation of SPS activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    图  7  不同处理下番茄果实不同部位酸性转化酶活性的变化

    Figure  7  Variation of AI activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    图  8  不同处理下番茄果实不同部位中性转化酶活性的变化

    Figure  8  Variation of NI activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

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出版历程
  • 收稿日期:  2017-12-17
  • 修回日期:  2018-03-27
  • 刊出日期:  2018-12-20

营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分和相关酶活性的影响

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016
    基金项目:

    宁夏回族自治区“十三五”重大科技项目 2016BZ0904

    宁夏回族自治区科技支撑计划项目 2016BN01

    作者简介:

    钱武兵, 从事设施蔬菜无土栽培研究。E-mail:593962904@qq.com

    通信作者: 高艳明, 教授, 从事设施蔬菜无土栽培研究。E-mail:myangao@163.com
  • 中图分类号: S642.1

摘要: 以营养液膜技术水培番茄‘粉太郎2号’ Lycopersicon esculentum ‘Fentailang 2’。测定果皮、果肉、心室隔壁和胶质胎座4个部位的糖质量分数与蔗糖代谢相关酶活性,研究营养液中添加不同盐类(氯化钠、氯化钾、氯化钙和石膏,电导率为0.40 S·m-1)对水培番茄不同生长期果实各部位糖组分和蔗糖代谢相关酶活性的影响。结果显示:转色期各部位4种糖(蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉)的总质量分数较高,成熟期质量分数略有下降;转色期与成熟期各部位以果糖为主,绿熟期以葡萄糖为主。各部位在转色期蔗糖合成较为活跃,在成熟期分解大量蔗糖。营养液中添加氯化钠或氯化钾明显降低成熟期果皮、果肉和心室隔壁的蔗糖质量分数。果实成熟过程中,蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性表现为在转色期上升,成熟期下降的倒Ⅴ型趋势。各处理成熟期果实各部位的酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)活性均大于绿熟期。营养液中添加不同盐类在不同程度上抑制转色期果实SS活性,提高成熟期果实转化酶的活性;添加氯化钾、氯化钙或石膏提高转色期果实SPS活性,添加氯化钠或氯化钾改变果实某些部位SS活性原有的变化趋势。

English Abstract

陈诗燕, 程鸿浩, 吴筱萌, 等. 基于Fuzzy分析的茶园游猎蛛取食小贯小绿叶蝉的种间竞争作用[J]. 浙江农林大学学报, 2023, 40(5): 1008-1017. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220753
引用本文: 钱武兵, 李建设, 高艳明, 等. 营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分和相关酶活性的影响[J]. 浙江农林大学学报, 2018, 35(6): 1120-1127. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016
CHEN Shiyan, CHENG Honghao, WU Xiaomeng, et al. Interspecific competition of wandering spiders feeding on Empoasca onukii in tea plantations based on Fuzzy analysis[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2023, 40(5): 1008-1017. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220753
Citation: QIAN Wubing, LI Jianshe, GAO Yanming, et al. Carbohydrate composition and sucrose-metabolizing enzyme activities of hydroponic tomato fruit with salts added to nutrient solutions[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2018, 35(6): 1120-1127. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.2018.06.016
  • 番茄Lycopersicon esculentum发育过程中果实积累的糖分组成和含量高低是评价果实品质的重要指标。光合作用产生的部分蔗糖经韧皮部卸载到果实,在蔗糖代谢相关酶的作用下形成糖组分结构。杨玉梅[1]报道:蔗糖合成酶(SS)能够调控蔗糖在韧皮部的卸载,当库器官与韧皮部达到一定的蔗糖浓度梯度后,蔗糖会被转运入细胞,且SS活性与库器官中蔗糖输入呈正相关。齐红岩等[2]以番茄‘辽园多丽’Lycopersicon esculentum ‘Liaoyuan Duoli’为研究对象,发现有一小部分蔗糖在组织内运输转移时被分解,到达果实内部后,进一步分解为葡萄糖和果糖。宋曼曼等[3]发现:不同时期番茄果实中各种糖的质量分数不同且不断变化,一般绿熟期果糖与葡萄糖质量分数相对较低,到成熟期达到峰值;绿熟期至转色期,蔗糖质量分数先增加后下降。刘以前等[4]的研究表明,在产量形成期,酸性转化酶(AI)和中性转化酶(NI)的活性较低,SS和蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性较高;在品质形成期,番茄果实以积累果糖为主,AI和NI的活性急剧升高,SS和SPS的活性很低。提高番茄果实的甜度是改善番茄品质的重要环节,而番茄果实的甜度取决于糖分积累中的蔗糖含量[5]。目前,对番茄生长发育过程中糖分的积累与蔗糖代谢相关酶活性变化的研究已较多,但关于营养液中添加不同盐类提高电导率(EC),对水培番茄果实成熟过程中糖组分变化与蔗糖代谢相关酶活性的影响研究较少。本研究探究了不同处理下番茄果实4种糖(蔗糖、葡萄糖、果糖和淀粉)的积累规律,目的在于为今后高品质高风味番茄栽培提供理论依据,也对营养液中添加不同盐类对水培番茄果实糖组分与蔗糖代谢相关酶活性的影响做了初步探索。

    • 试验于2017年3月在宁夏贺兰园艺产业园科研开发区玻璃温室进行。供试番茄品种为‘粉太郎2号’ Lycopersicon esculentum ‘Fentailang 2’;使用不锈钢栽培槽(20.0 m × 35.5 cm × 10.0 cm)作为水培试验装置,底部铺设20.0 m × 35.0 cm的无纺布;使用岩棉块(8.5 cm × 8.5 cm × 6.5 cm)作为固定基质。定植后以泡沫板覆盖栽培槽,以减少营养液蒸发损失。

    • 试验基础营养液配方:四水硝酸钙945.00 mg·L-1,硝酸钾809.00 mg·L-1,磷酸二氢铵153.00 mg·L-1,七水硫酸镁493.00 mg·L-1,其中微量元素铁3.00 mg·L-1,硼0.50 mg·L-1,锰0.50 mg·L-1,锌0.05 mg mg·L-1,铜0.02 mg·L-1,钼0.01 mg·L-1。电导率为0.24 S·m-1。试验共设计5个处理,对照组为基础营养液(ck),4个试验组分别在基础营养液中添加氯化钠(TA),氯化钾(TB),氯化钙(TC)和石膏(TD)。调节营养液电导率值为0.40 S·m-1

      试验为完全随机区组设计,设置小区3个·处理-1,定植番茄38株·小区-1。3月9日定植,7月13日拉秧,行距为158.0 cm,平均株距为17.4 cm。定植后4 d清水缓苗,再用试验基础营养液使幼苗适应2 d,之后用盐处理液浇灌。

      栽培槽营养液pH值控制在pH 5.5~7.3,温度维持在18~25 ℃,24 h连续供液。循环使用1个月后彻底更新一次,深度根据外界环境与植株生长状况进行调整。

    • 各处理标记生长良好的番茄植株12株,生长至绿熟期、转色期、成熟期时各摘取第2穗果中大小、发育程度基本一致的番茄果实1个,放入已装有大量冰袋的苯板箱中,运回实验室。解剖取样,每有4个果实解剖完毕,就将其各个部位分装至搅拌机中,搅拌成匀浆。以上操作均在4 ℃环境下进行。取样部位:果皮、果肉、心室隔壁及胶质胎座。

    • 参照文献[3],用比色法测定蔗糖、葡萄糖、果糖及淀粉的质量分数。参照文献[2]和[6],测定蔗糖合成酶(sucrose synthase,SS),蔗糖磷酸合成酶(sucrose phosphate synthase,SPS),酸性转化酶(acid invertase,AI)和中性转化酶(neutral invertase,NI)的活性。

    • 利用SAS 8.2统计软件和Excel 2010进行数据分析,采用最小显著差法(LSD)进行显著性差异分析。

    • 图 1可知:绿熟期果皮几乎不含淀粉,成熟期果皮淀粉质量分数明显上升,说明果皮在成熟过程中不断积累淀粉。相比于转色期与成熟期,绿熟期各个处理均有极高的葡萄糖质量分数(质量分数为14.5~39.4 g·kg-1)和较低的果糖质量分数;到转色期,果皮中的葡萄糖质量分数明显下降,果糖质量分数明显上升(P<0.05);而对照中果糖质量分数增加相对较少,仅增加6.1 g·kg-1。可以推测,果皮从绿熟期到转色期积累了大量的果糖。营养液中添加盐类有利于转色期果皮果糖的积累。成熟果实的果皮蔗糖质量分数极低,添加盐类的处理均低于5.0 g·kg-1,其中TA,TB和TD处理成熟期果皮蔗糖质量分数明显低于对照(P<0.05),说明营养液中添加氯化钠、氯化钾或石膏会明显降低成熟期果皮的蔗糖质量分数;相比于成熟期,绿熟期与转色期果皮均有较高的蔗糖质量分数;对照果皮在绿熟期时蔗糖质量分数最低,各处理蔗糖质量分数明显高于对照(P<0.05),其中TA处理蔗糖质量分数为对照的8.7倍,表明营养液中添加不同盐类会明显提高绿熟期果皮的蔗糖质量分数,且添加氯化钠效果最为明显。所有处理的果皮在成熟期的4种糖的总质量分数均低于转色期,果实成熟时,TD处理下果皮4种糖(蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉)的总质量分数最高(41.5 g·kg-1)。TA处理成熟期果皮有较高的果糖质量分数,达20.7 g·kg-1,占4种糖总质量分数的64.09%。

      图  1  营养液中添加不同盐类对水培番茄果皮糖组分的影响

      Figure 1.  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit peel

    • 图 2可知:果肉在3个时期都几乎不含淀粉,淀粉质量分数均小于2.5 g·kg-1。所有处理绿熟期果肉的糖以葡萄糖为主,TD处理在此时期葡萄糖质量分数极高,达37.6 g·kg-1,明显高于另外4个处理(P<0.05),说明营养液中添加石膏会提高此时期果肉的葡萄糖质量分数。所有处理果肉在转色期与成熟期主要含果糖。营养液中添加不同盐类会提高转色期果肉的果糖与蔗糖质量分数。对照果肉蔗糖质量分数在3个时期基本相当,而营养液中添加盐类的处理有一定程度的变化,TA与TB处理果肉蔗糖质量分数的变化较其他处理明显,且这2个处理成熟期果肉蔗糖质量分数极低,表明营养液中添加不同盐类或许会促进果肉在转色期积累蔗糖,而添加氯化钠或氯化钾会明显降低成熟期果肉的蔗糖质量分数。成熟期果实TD处理果肉4种糖的总质量分数最高(38.5 g·kg-1)。TA处理成熟期果肉的果糖质量分数极高,达30.0 g·kg-1,占4种糖总质量分数的83.10%。

      图  2  营养液中添加不同盐类对水培番茄果肉糖组分的影响

      Figure 2.  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit pulp

    • 果实心室隔壁中4种糖的总质量分数在成熟过程中有明显的先上升后下降的趋势。由图 3可知:绿熟期果实心室隔壁主要含葡萄糖(14.2~19.7 g·kg-1),到转色期与成熟期则以果糖为主。果实心室隔壁在转色期有较高的蔗糖质量分数,相比于对照,所有处理在绿熟期果糖和淀粉质量分数均较高,蔗糖则较低,说明盐类会明显提高绿熟期果实心室隔壁的果糖与淀粉质量分数,显著降低蔗糖质量分数(P<0.05)。TA与TB处理下,成熟期果实心室隔壁蔗糖质量分数极低,表明氯化钠或氯化钾显著降低成熟果实心室隔壁的蔗糖质量分数。TA处理成熟期果实心室隔壁亦有极高的果糖质量分数,达24.1 g·kg-1,占4种糖总质量分数的60.86%。TB处理成熟期果实心室隔壁的4种糖的总质量分数(23.4 g·kg-1)明显低于其他处理(P<0.05),可以推测,氯化钾会降低成熟果实心室隔壁4种糖的总质量分数。

      图  3  营养液中添加不同盐类对水培番茄果实心室隔壁糖组分的影响

      Figure 3.  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit dissepiment

    • 与对照相比,营养液中添加盐类的处理绿熟期果实胶质胎座葡萄糖质量分数占极高的比例(图 4),TA与TB处理下这一现象更为明显,说明营养液中添加不同盐类会改变绿熟期果实胶质胎座糖组分的占比结构,明显提高葡萄糖质量分数,降低果糖质量分数。TC与TD处理绿熟期果实胶质胎座4种糖的总质量分数明显低于其他3个处理,表明氯化钙或石膏会降低绿熟期果实胶质胎座的含糖量。转色期与成熟期的果实胶质胎座糖组分变化情况与果实果皮、果肉和心室隔壁相似。成熟期果实胶质胎座的4种糖总质量分数为TC处理最高(44.2 g·kg-1),说明营养液中添加氯化钙会在一定程度上提高成熟果实心室隔壁的糖总质量分数。

      图  4  营养液中添加不同盐类对水培番茄果实胶质胎座糖组分的影响

      Figure 4.  Effect of adding different salts to nutrient solution on carbohydrate component of hydroponic tomato fruit pectinic

    • 蔗糖合成酶(SS)是一种既能催化合成蔗糖,又能分解蔗糖的可逆酶。对SS合成活性的测定(图 5)可知:对照、TC和TD处理下番茄果实4个部位的SS活性从绿熟期至成熟期先上升后下降,在转色期达到最高,其次为成熟期。TC和TD处理果皮内的SS在各时期的活性均小于对照组,说明营养液中添加氯化钙或石膏会降低果皮SS的活性。TA处理与TB处理的果实果皮和心室隔壁内的SS活性变化类似,总体呈下降趋势,与另外3个处理不同,且绿熟期果实这2个部位的SS活性高于另外3个处理,说明营养液中添加氯化钠或氯化钾可能会改变这2个部位SS活性原有的变化趋势,并且会明显提高绿熟期果皮与心室隔壁内SS的活性。除TA外,其他处理果实果肉与胶质胎座内的SS活性的变化趋势一致,均先上升后下降,而TA处理果实4个部位的SS活性变化情况相似,均为绿熟期最高,转色期最低。由SS在转色期的表现可以推测,营养液中添加氯化钠会严重抑制转色期果实4个部位的SS活性。转色期果实4个部位的SS活性均为对照最高,说明营养液中添加不同盐类会在一定程度上抑制此时期SS活性。

      图  5  不同处理下番茄果实不同部位蔗糖合成酶活性的变化

      Figure 5.  Variation of SS activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    • 图 6可知:除TA外,另4个处理果实4个部位的SPS活性变化趋势一致,自绿熟期至成熟期均先上升后下降。TB,TC和TD处理下,果实各部位SPS活性在转色期高于对照组,说明营养中添加氯化钾、氯化钙或石膏会提高转色期SPS活性;TA处理果实各部位的SPS活性变化趋势不一致,但活性变化不大,较稳定,且转色期心室隔壁SPS的活性低于其他处理,表明营养液中添加氯化钠会抑制心室隔壁在转色期的SPS活性。绿熟期果实果皮与果肉的SPS活性均表现为对照最低,可以推测营养液中添加盐类会提高绿熟期果皮与果肉的SPS活性。从成熟期果实SPS活性来看,营养液中添加石膏会提高成熟果实各部位的SPS活性。

      图  6  不同处理下番茄果实不同部位蔗糖磷酸合成酶活性的变化

      Figure 6.  Variation of SPS activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    • 转化酶能够催化蔗糖分解成葡萄糖和果糖。转化酶有许多种类,一类为可溶性酸性转化酶(AI),等电点为酸性;另一类为中性转化酶(NI),等电点为中性[7]。由图 7可知:各个处理成熟期果实各部位的AI活性均高于绿熟期,且TA,TB,TC与TD处理成熟期果实各个部位的AI活性总体上高于对照,TD处理成熟期果实各部位的AI活性均高于其他处理,说明果实成熟时AI活性变大,营养液中添加盐类会提高成熟期果实AI的活性,且以石膏效果最为明显。而转色期时各个处理各部位的AI活性或变大或降低,仅对照处理果实4个部位AI活性呈现了一致的变化趋势。TD处理转色期果皮与心室隔壁AI活性低于其他处理,说明营养液中添加石膏会降低此时期这2个部位的AI活性。此外,营养液中添加氯化钙或石膏对AI活性变化影响较为一致。

      图  7  不同处理下番茄果实不同部位酸性转化酶活性的变化

      Figure 7.  Variation of AI activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    • 图 8可知:所有处理果实各部位中性转化酶活性转色期高于绿熟期,到成熟期时活性或继续变大或略有降低,而成熟期果实各部位的NI活性高于绿熟期。除TD处理外,不同处理果实各部位NI活性变化趋势较为一致,为倒Ⅴ型。成熟期,各处理组果实各部位的NI活性总体上高于对照,而TD处理高于其他处理,表明营养液中添加不同盐类会提高成熟果实NI的活性,且以石膏效果最为明显。

      图  8  不同处理下番茄果实不同部位中性转化酶活性的变化

      Figure 8.  Variation of NI activity in tomato fruit peel, pulp, dissepiment and pectinic under different treatments

    • 果实各种糖分的积累是糖代谢相关酶共同作用的结果[1],果实中积累的糖分不仅决定果实的甜度,也是合成其他营养物质的原料[8],是果实品质形成的关键,因此可认为糖组分情况对果实风味和品质具有重要影响[2, 9-10]。营养液中添加不同盐类后,溶液电导率值变化,不同程度上影响番茄果实糖分的积累量与蔗糖代谢相关酶活性。本研究中,5个处理果实各部位4种糖的总质量分数为15.3~58.2 g·kg-1,转色期4种糖的总质量分数较高,成熟期总质量分数略有下降,糖组分的这一变化在心室隔壁尤为明显。果实由绿熟期至转色期积累大量的果糖;绿熟期果实各部位的糖以葡萄糖为主,而转色期与成熟期则以果糖为主;自绿熟期至成熟期,SS与SPS活性总体上表现为在转色期上升,成熟期下降的倒Ⅴ型趋势,且转色期活性远高于或略高于绿熟期,成熟期活性与绿熟期活性基本相当,甚至低于绿熟期;所有处理的成熟期果实各部位AI和NI活性均大于绿熟期,说明番茄果实各部位在转色期蔗糖合成较为活跃,在成熟期分解大量的蔗糖。基本解释了果实各部位在转色期含有较高的蔗糖质量分数,而到成熟期时又几乎不含蔗糖。在番茄果实分解蔗糖积累其他糖类的过程中,转化酶发挥着重要作用[9]。ISLAM等[11]报道表明,转化酶的活性在番茄果实成熟过程中不断增强,果实成熟时活性达到最高,所以成熟果实蔗糖分解最为强烈。另有研究表明,番茄发育至成熟阶段,果实AI与NI活性大幅上升,参与催化分解之前所积累的淀粉与蔗糖,产生葡萄糖与果糖[4, 12]。除个例外,本研究所进行的处理基本上不会改变果实原来的糖分变化趋势及蔗糖代谢相关酶活性的变化趋势,且研究所得结果与前人的研究结果基本相符。

      有学者[1, 4, 9, 13-14]研究了糖与蔗糖代谢相关酶的相关性,发现番茄果实中可溶性总糖、果糖的质量分数与蔗糖降解酶的活性间存在很好相关性,而蔗糖质量分数却与SS和SPS的相关性很低,与AI和NI有相对较高的负相关性;果糖质量分数与SS和AI,NI的活性均为显著正相关;番茄果实中的可溶性总糖与SS的活性呈显著正相关[4]。罗海玲等[13]研究发现:厚皮甜瓜品种‘丰蜜二号’Cucumis melo ‘Fengmi 2’和‘好运52’ Cucumis melo ‘Haoyun 52’的还原糖质量分数与果肉NI活性呈显著负相关。此类结论定性地解释某类糖质量分数的上升或下降与某个酶的关联性,但不能明确说明某类糖在某段时间可能会积累或分解多少。本研究没有使用与样品实际糖质量分数相接近的糖液,仅能定性研究糖与酶的关系,不能对相关酶活性作出定量判断,因此在今后的研究中,需要对测定方法作进一步的改进,首先测定样品自身的糖组分质量分数,再根据组织的糖质量分数配制出相近浓度的糖液进行酶活性测定,以测得相对更可靠的蔗糖代谢相关酶活性,为能测算出糖净积累量或糖分解量奠定基础。这样则更有利于探究果实糖组分的变化规律,以期开发出新的高风味番茄栽培管理方法。

参考文献 (14)

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