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高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发

刘力 周建钟 余世袁 单谷

刘力, 周建钟, 余世袁, 单谷. 高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(3): 262-266.
引用本文: 刘力, 周建钟, 余世袁, 单谷. 高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(3): 262-266.
Liu Li, Zhou Jianzhong, Yu Shiyuan, Shan Gu.. Enzymatic Hydrolysis and Feed Exploitation of Canned Bamboo Shoot Residues of Phyllostachys prominens.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(3): 262-266.
Citation: Liu Li, Zhou Jianzhong, Yu Shiyuan, Shan Gu.. Enzymatic Hydrolysis and Feed Exploitation of Canned Bamboo Shoot Residues of Phyllostachys prominens.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(3): 262-266.

高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发

详细信息
    作者简介: 刘力, 女, 1958年生, 讲师, 硕士
    通信作者: 刘力, 女, 1958年生, 讲师, 硕士
  • 中图分类号: S816

Enzymatic Hydrolysis and Feed Exploitation of Canned Bamboo Shoot Residues of Phyllostachys prominens.

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出版历程
  • 收稿日期:  1997-03-17
  • 刊出日期:  1997-09-20

高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发

    作者简介:

    刘力, 女, 1958年生, 讲师, 硕士

    通信作者: 刘力, 女, 1958年生, 讲师, 硕士
  • 中图分类号: S816

摘要: 高节竹笋加工废料笋蔸蛋白质含量高达20. 6%, 而木素含量仅为2. 7%; 笋壳的蛋白质含量为12. 3%, 纤维素、戊聚糖和木素含量分别为32. 8%,25. 0% 和13. 2%。笋壳经稀硫酸预处理后, 用里氏木霉作产酶菌, 5d后可得到滤纸酶活为1. 9IU mL- 1的酶液, 产酶渣蛋白质含量提高1倍, 达25. 4%。用自产酶液酶解预处理后的废料, 酶用量为12 IU g- 1绝干原料时, 笋壳和笋蔸的酶解得率分别为80. 1%和82. 0%。酶水解液和预处理液可培养酵母, 产酶渣和酶解渣饲用价值提高。

English Abstract

刘力, 周建钟, 余世袁, 单谷. 高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(3): 262-266.
引用本文: 刘力, 周建钟, 余世袁, 单谷. 高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发[J]. 浙江农林大学学报, 1997, 14(3): 262-266.
Liu Li, Zhou Jianzhong, Yu Shiyuan, Shan Gu.. Enzymatic Hydrolysis and Feed Exploitation of Canned Bamboo Shoot Residues of Phyllostachys prominens.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(3): 262-266.
Citation: Liu Li, Zhou Jianzhong, Yu Shiyuan, Shan Gu.. Enzymatic Hydrolysis and Feed Exploitation of Canned Bamboo Shoot Residues of Phyllostachys prominens.[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 1997, 14(3): 262-266.

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