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金银花尺蠖幼虫粪便营养成分分析

向玉勇 陶琴 于士军 张元昶

姬永杰, 杨丛瑞, 张王菲, 等. 基于机载P波段全极化SAR数据的森林地上生物量估测[J]. 浙江农林大学学报, 2022, 39(5): 971-980. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220111
引用本文: 向玉勇, 陶琴, 于士军, 等. 金银花尺蠖幼虫粪便营养成分分析[J]. 浙江农林大学学报, 2020, 37(5): 971-977. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624
JI Yongjie, YANG Congrui, ZHANG Wangfei, et al. Forest above ground biomass estimation using airborne P band polarimetric SAR data[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2022, 39(5): 971-980. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220111
Citation: XIANG Yuyong, TAO Qin, YU Shijun, et al. Analysis of nutrients in larva feces of Heterolocha jinyinhuaphaga[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2020, 37(5): 971-977. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624

金银花尺蠖幼虫粪便营养成分分析

DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624
基金项目: 安徽省高校优秀中青年骨干人才国内外访学研修重点项目(gxfxZD2016249);滁州学院科研启动基金项目(2019qd02)
详细信息
    作者简介: 向玉勇,教授,博士,从事资源昆虫学研究。E-mail: 2116764223@qq.com
  • 中图分类号: Q964

Analysis of nutrients in larva feces of Heterolocha jinyinhuaphaga

  • 摘要:   目的  了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga幼虫粪便的主要营养成分,评价其营养价值。  方法  采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫粪便主要营养成分质量分数,分析金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分、必需氨基酸指数(IEAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见虫茶进行比较分析。  结果  金银花尺蠖幼虫粪便的水分、总糖、粗脂肪及蛋白质质量分数分别为10.08%、2.40%、2.73%和11.89%;总氨基酸为 4.326 9 mg·g–1,必需氨基酸总量为 1.666 2 mg·g–1,必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62%,IEAA为1.20,不饱和脂肪酸质量分数为64.05%,其不饱和脂肪酸(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/S)为1.78,必需脂肪酸质量分数为30.49%;矿物元素钙、钾、镁的质量分数较高,分别为8.126 7、4.955 6和3.257 3 mg·g–1,铜质量分数最低,为0.053 8 mg·g–1;维生素C和维生素E的质量分数分别为0.387 5和0.158 3 mg·g– 1  结论  金银花尺蠖幼虫粪便营养丰富,适宜作为一种新的虫茶进行开发利用。表5参22
  • 森林在陆地生态系统中发挥着重要的碳汇作用。森林生物量的空间精准量化对了解陆地碳储量、碳收支、碳平衡,以及它们与全球气候变化之间的关系具有重要意义[1-3]。森林地上生物量(AGB)为林木干、枝、叶的有机体干质量,不含林木根部、灌木、草本及林下枯枝落叶,是森林生物量的主体部分。近年来,采用遥感技术反演森林AGB展露出巨大的潜力,光学、激光雷达(LiDAR)、被动微波雷达和合成孔径雷达(SAR)等多种遥感数据用于森林AGB的估测,使得森林AGB估测的区域尺度性、经济性及精度等不断提升[3-7]。其中,SAR不受天时、天气的影响,且微波波长较长,在森林中具有较强的穿透能力,因此在获取森林密度、树高、AGB等森林垂直结构因子方面极具潜力[2, 8-10]。SAR估测森林AGB的能力有赖于其工作频率的高低,大量研究证实了低频波段后向散射对森林AGB变化的敏感性更强。在常用于森林监测的微波波段中,频率较低的P波段SAR后向散射系数对森林AGB变化最为敏感[11-13]。目前P波段的研究多基于机载数据展开,且研究区多位于国外,而国内相关研究则开展较少。CARTUS等[1]基于AfriSAR、BioSAR和TropiSAR机载飞行试验,使用P、C、L波段联合进行了森林AGB反演,结果表明P波段与森林结构因子的树干、树枝的相关性较高,P波段的加入有力地提高了反演的准确度和精度。LIAO等[14]使用TropiSAR机载P波段数据,采用层析方法(TomoSAR)将相干幅度、干涉相位和后向散射特征建模对法属圭亚那热带雨林AGB进行了反演,结果表明树高特征的引入可有效提高森林AGB反演精度,决定系数(R2)最高可达0.7。冯琦等[10]使用国产机载P波段数据结合坡度因子,在考虑当地入射角和坡度的情况下建立对数统计模型,对内蒙古根河市生态站的寒温带针叶林进行森林AGB的反演,最高反演精度R2为0.634、均方根误差(RMSE)为12.07 t·hm−2

    现有采用P波段SAR数据进行的森林AGB估测,多集中在采用P波段的后向散射信息、相位和相干性信息,而对于极化信息的利用则较少。由于SAR信息的差异,使得其用于森林AGB估测的方法也差异明显,如采用后向散射信息估测森林地上生物量,多采用线性回归参数模型;而采用相位和相干性信息利用层析技术进行森林AGB估测则多基于植被微波散射模型或电磁波信号模型进行反演。线性回归模型简单灵活,但通常无法表征P波段特征与森林AGB变化之间的复杂关系;植被散射模型或者电磁波信号模型能够体现森林与P波段电磁波之间的部分物理作用机制,但模型较复杂,应用推广困难。

    近年来,随着极化SAR数据的丰富,可提取的极化SAR特征涌现,非参数模型被广泛应用于SAR极化特征农作物生长参数的定量反演,并表现出较强的反演能力和较好的应用推广性。鉴于P在森林监测中的潜力,其极化特征在森林AGB估测中并未深入探索,参数模型过于简单、植被微波散射模型理解过于困难,本研究以中国北方典型寒温带森林作为研究对象,使用机载P波段SAR数据,提取多种极化特征,在分析其P波段极化散射特征的基础上,探索采用参数和非参数模型进行森林AGB估测的可行性,旨在明确P波段森林的极化散射特征,探索采用P波段极化SAR数据进行森林AGB估测具体应用的有效方法。

    研究区为位于内蒙古呼伦贝尔盟的根河市大兴安岭森林生态系统国家野外科学观测研究站(大兴安岭生态站),50°49′~50°51′N,121°30′~121°31′E。该研究站是中国纬度最高的森林生态研究站,面积为102 km2。研究区气候类型为典型的寒温带大陆性季风气候。研究区地势相对平缓,区域内80%的坡度小于15°,海拔高度分布在800~1 200 m,森林覆盖率大于75%,主要树种为兴安落叶松Larix gmelinii、白桦Betula platyphylla、樟子松Pinus sylvestris var. mongolica等。

    采用的P波段SAR数据由机载CAMSAR系统获得[15]。通过协议方式获取根河实验区机载P波段全极化(HH/HV/VV/VH) SLC数据。该数据是2013年9月以“奖状Ⅱ”飞机平台,以CASMSAR系统右视观测获取的全极化SAR数据。获取过程中飞行方向为自西向东,飞行高度为5 807 m,获取时间为2013年9月13—16日,极化方式为HH/HV/VH/VV,产品模式为SLC,幅宽为6 km × 7 km,中心入射角为55.058°,距离向分辨率为0.666 m,方位向分辨率为0.625 m。机载P波段SAR数据的预处理关键步骤包括多视处理、正射校正、入射角校正和极化方位角校正。多视视数在距离向和方位向均为3,数据的正射校正、入射校正参考文献[10];极化方位角校正过程和算法见文献[16]。P波段SAR数据预处理结果、森林AGB抽样点及林分概况见图1

    图 1  P波段SAR数据(A)及其覆盖区样点分布(B)、林分概况(C)
    Figure 1  P band SAR data (A), the distribution of samples (B) and stand examples (C)

    LiDAR获取的数字表面模型(DSM)、数字高程模型(DEM)用于P波段SAR数据的地理编码,由冠层高度模型(CHM)获取的LiDAR森林AGB数据用于反演模型的训练及验证。本研究获取的机载LiDAR数据是将Leica机载雷达系统荷载于“运-5”飞机平台上,于2012年8—9月在根河实验区开展飞行任务。该原始数据密度为5.6个·m−2的点云数据,激光中心波谱值为1550 nm,在初始点云数据的基础上,提取了研究区域高精度的DEM (图2A)、CHM (图2B)和森林AGB(图2C)等衍生产品。DSM、DEM、CHM数据的详细生成方法参考文献[17],高精度LiDAR森林AGB的详细提取过程与方法参考文献[10,18]。

    图 2  LiDAR衍生数据
    Figure 2  Lidar derived data

    为保证建模样本和验证样本能够代表整个研究区的森林AGB水平,以高精度LiDAR森林AGB图为基础,按照750 m的空间采样间隔,在ArcGIS中采用交互人工干预(去除道路及裸露地物)的方法选取113个样点(图1B)作为森林AGB反演模型的训练与验证。机载P波段SAR数据覆盖区森林林相不均匀,平均AGB较低,约46.7 t·hm−2,且大于100 t·hm−2的采样点仅有5个。113个样点AGB以10 t·hm−2间隔得分布情况(图1B):0~10 t·hm−2,3个;>10~20 t·hm−2,14个;>20~30 t·hm−2,17个;>30~40 t·hm−2,17个;>40~50 t·hm−2,18个;>50~60 t·hm−2,14个;>60~70 t·hm−2,10个;>70~80 t·hm−2,8个;>80~90 t·hm−2,7个;>90 t·hm−2,5个。

    极化目标分解方法是从全极化数据中提取地物极化信息的有效方法,目前多种极化分解参数在森林类型识别中表现出巨大的潜力。本研究采用目前常用的极化后向散射系数、常用的3种极化分解方法提取极化SAR特征,并基于此分析森林的极化散射特征。提取P波段HH、HV和VV等3个极化的后向散射系数,基于3个后向散射系数的雷达植被指数(RVI)、极化辨别率参数(PDR);基于Freeman-Durden三分量分解的体散射分量(FVOL)、单次散射分量(FODD)、二次散射分量(FDBL)、体地散射比分量(FD1/FD2,1表示地散射分量是ODD和DBL的和,2表示地散射分量仅为ODD);基于Yamaguchi的体散射分量(YVOL)、单次散射分量(YODD)、二次散射分量(YDBL)、螺旋体散射分量(YHLX);基于H-A-ALPHA极化分解的极化散射熵(entropy)、反熵(anisotropy)、散射角(alpha)、目标方位向角(beta)、相位差角1(gamma)、相位差角2(delta)。3种极化分解方法参考文献[19-20]。由于本次飞行试验时并未布设角反射器用于定标,因此本研究使用的后向散射系数值仅有相对含义。

    森林在P波段极化特征响应分析的目的是为了确定P波段对森林AGB动态变化敏感的极化特征参数,从而确定有效的极化特征参数进行森林AGB的估测。将研究区的森林AGB划分为A (表示生物量在0~30 t·hm−2变化时对应后向散射系数的箱线变化,均值约20 t·hm−2),B (31~50 t·hm−2,40 t·hm−2),C (51~70 t·hm−2,60 t·hm−2),D (71~90 t·hm−2,80 t·hm−2),E (>91 t·hm−2,100 t·hm−2)等5个变化等级,分别制作各等级相应P波段SAR提取参数值的箱线图,分析研究区各极化特征参数对森林AGB动态变化的响应,进而分析其极化散射特征。为了定量的分析各极化特征与森林AGB变化的关系,计算了它们之间的皮尔逊相关系数及显著性水平。

    3.2.1   多元线性逐步回归模型

    多元线性逐步回归模型(MLR)是森林AGB估测中最常用、最经典的方法之一。与常规的线性回归模型相比,MLR可同时完成模型输入参数的优选,进而提高森林AGB估测的效率和精度。MLR是将自变量逐个引入,每次判断自变量对因变量影响的显著性,并对模型中的自变量进行检验,逐个从模型中剔除不显著的变量,从而得到最优模型。即在保证显著性值在0.05以下的情况下,筛选相关性高的特征变量,进而得到因变量的最优估计。MLR的实现算法详见文献[21]。

    3.2.2   KNN、SVR、RF非参数模型

    KNN[22-25]、SVR[22, 24]和RF[24, 26]是森林AGB估测中常用的非参数模型,与参数模型相比,无固定的模型结构,通常通过数据驱动的方法来确定模型结构并用于森林AGB的估测,因此也称为机器学习方法。在森林AGB估测中,这3种方法各有优势,因此选取这3种方法来探究非参数方法在P波段森林AGB估测中的潜力。

    反演结果精度的定量评价通过反演结果与真值之间的决定系数(R2)、均方根误差(RMSE)、平均绝对误差(MAE)、估测精度(Acc)来表征。这4个参数的计算公式参考文献[27]。

    本研究获取的P波段中心波长为64 cm,该波段在森林中的穿透性较强。由图3可知:P波段20个SAR特征均表现出对研究区森林AGB变化的敏感性。P波段3种极化方式后向散射系数对森林AGB在0~110 t·hm−2内动态变化的响应与已有研究[28]相似,即后向散射系数的值均随着森林AGB的升高而缓慢增长。在各森林AGB水平中,HH、HV和VV散射能量强度相差并不明显,并且从箱线图(图3)的中值可以看出:HH的单调增长趋势较其他2个极化明显,且异常值较少。这可能是由于P波段波长较长,比较粗树干等圆柱体形状的散射体为森林中的散射体,使得去极化特征明显降低,因此同极化的HH和VV后向散射能量对AGB变化的敏感性明显高于HV[29]。此外,由后向散射系数计算的RVI也随着森林AGB增加而单调增加且未出现饱和现象,并且通过箱线图的宽度变化可以看出:各水平RVI箱宽变化不明显,说明该值对森林结构的变化不敏感,而对森林AGB的变化比较敏感。相比RVI,PDR非单调增长,在不同森林AGB水平,占主导散射的散射体会发生明显变化[30-31],该现象也可由Freeman-Durden中各个参数随森林AGB变化的响应加以说明。P波段Freeman-Durden分解相关特征中,除FODD和FDBL外,均随着森林AGB的增加而增加,并且2种体地散射比的值均远远大于1。Yamaguchi分解特征对森林AGB的响应趋势与Freeman-Durden分解相关特征的趋势基本一致。P波段H-A-ALPHA分解提取的参数中,散射熵(entropy)随着森林AGB增加而单调增加,而alpha则敏感性不明显。但beta、gamma和delta对森林AGB变化的敏感性则高于散射角alpha。P波段森林的极化散射特征随森林AGB的变化与已有研究中短波长的研究差异明显,说明现有的极化分解建模方法与该森林AGB水平P波段的散射特征有明显差异。

    图 3  P波段森林散射机制分析
    Figure 3  Forest scattering mechanism analysis at P band

    表1可知:极化分解中表征体散射分量的极化特征与森林AGB变化的显著性较低或不存在显著性,而二次散射特征分量则与森林AGB变化具有强相关性且显著性水平最高。这说明在本研究区,树干与地表形成的二次散射对森林AGB的变化最为敏感,且目前极化分解中的体散模型并不适合P波段研究区森林AGB水平下森林的散射机制。表1的定量分析结果与图4的定性分析结果对比可知:由于各极化参数的值域范围差异明显,图3对森林AGB敏感性较明显的参数在定量分析时相关性并不一定最高,因此图4的分析仅可作为初步参考,对于森林AGB敏感的极化特征参数的分析,仍需要采用皮尔逊系数进行相关性定量分析。

    表 1  P波段SAR极化特征与森林AGB相关性分析
    Table 1  Correlation coefficients of polarization feature and forest AGB
    特征RP特征RP特征RP
    HH 0.401** 0 F_VOL −0.129 0.173 alpha −0.734** 0
    HV −0.249** 0.008 Y_DBL 0.719** 0 beta 0.037 0.696
    VV −0.322** 0 Y_ODD 0.323** 0 delta 0.221* 0.018
    FD1 −0.453** 0 Y_VOL −0.213* 0.024 gamma 0.314** 0.001
    FD2 −0.448** 0 Y_HLX 0.187* 0.047 PDR 0.629** 0
    F_DBL 0.650** 0 entropy −0.136 0.151 RVI −0.374** 0
    F_ODD 0.303** 0.001 anisotropy 0.436** 0
      说明:R代表Pearson相关系数;P代表显著性水平,**代表0.01水平上显著;*代表0.05水平上显著
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    图 4  4种模型森林AGB估测与LiDAR抽样点散点图
    Figure 4  Scatter plots of estimated and LiDAR forest AGB of four models

    表2可知:4种模型中,MLR模型估测结果精度最低,RF精度最高;而KNN和SVR模型的估测精度则相近,R2相同,RMSE、MAE和Acc也基本相同,比RF估测结果的最高值仅低约2%。

    表 2  基于4种模型的P波段SAR 森林AGB估测结果
    Table 2  P band SAR forest AGB inversion using four models
    波段反演模型模型参数R2RMSEAcc/%MAE
    P MLR 显著性为0.0008 0.43 19.16 63.55 16.99
    KNN K值为11,欧氏距离 0.54 17.04 71.18 13.44
    SVR 惩罚系数7.0 0.54 17.09 71.15 13.45
    RF 决策树数为100,树深度为11 0.60 15.98 72.97 12.60
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    图4可看出:在整个森林AGB分布中,MLR估测结果分布较其他3种非参数方法分散,在森林AGB大于80 t·hm−2时出现了明显的饱和低估现象。其他3种方法尽管也有低估的现象,但是饱和现象并不明显。此外,本研究中4种方法估测结果的相对误差约30%,而以往区域性森林AGB的估测误差为37%~67%[32],采用P波段HV后向散射系数的估测结果中,同质性森林地区的相对误差约13%,而异质性地区相对误差则约60%[28]。在采用L-波段极化分解参数进行森林AGB反演研究中,在森林AGB水平低于120 t·hm−2时,后向散射的特征优于3种极化分解的特征,这与本研究中P波段的研究结果基本一致[33]。4种方法的估测结果中均出现了低值高估和高值低估的现象,这与以往采用不同遥感数据源进行森林AGB估测的结果一致[32]图5中,RF的残差分布最接近高斯分布,尽管峰值出现在10 t·hm−2左右,由于其值分布较窄,因此具有较高的估测精度。KNN和SVR的残差分布图均较为连续,并且分布区间明显高于MLR,但由于正值占比较大,因此总体上呈现高估现象。MLR估测结果的残差分布图在10和20 t·hm−2出现了2个明显的峰值,且所有残差值的分布范围较宽,解释了其估测精度低于其他3种方法的原因。在ENGHART等[34]基于C和L-波段参数和非参数方法森林AGB估测的研究中,也发现MLR的估测结果要略低于非参数模型。然而参数和非参数模型的适用性还受到训练样本大小的影响,因此在训练样本较大时可选择非参数模型进行估测,当样本较小时则可优先选择MLR方法进行森林AGB估测[32]

    图 5  森林AGB估测结果与LiDAR抽样点差值直
    Figure 5  Histograms of difference between forest AGB estimation results and LiDAR sampling points

    为了进一步分析P波段极化特征对森林AGB估测的潜力,本研究将研究区森林AGB划分为不同的等级,然后采用4种估测模型中估测结果最优的RF模型进行估测,估测结果见表3。在本研究中将森林AGB划分为3组,其中第1组分别以30、60 t·hm−2为边界划分为3个子组;而第2组和第3组分别以40和50 t·hm−2为界划分为2个子组。由表3可知:分组界限不同,估测精度有明显的差异,分组划分越详细,估测精度(Acc)越高;此外,3种分组情况的估测结果均表明:在森林AGB平均值约45 t·hm−2,最高值不超过120 t·hm−2时,P波段在森林AGB水平较高的分组估测精度较高,如在第1组中,森林AGB大于30 t·hm−2分组的估测精度比小于30 t·hm−2分组的估测精约高5%;而在以50 t·hm−2为分组界限的2组中,森林高AGB组的估测精度比低AGB组的估测精度约高出6%。表3的结果分析表明:待估森林的AGB水平对P波段极化特征进行森林AGB估测的估测精度有明显影响,且P波段极化信息更适合森林AGB较高区域森林AGB的估测。

    表 3  基于4种模型的P波段SAR 森林AGB反演情况     
    Table 3  P band SAR forest AGB inversion based on four models
    序号AGB分段/
    (t·hm−2)
    R2RMSE/
    (t·hm−2)
    Acc/%
    10~300.554.9276.12
    30~600.137.9581.85
    >600.2514.8981.57
    20~500.478.4672.15
    >500.3015.8078.19
    30~400.486.5274.36
    >400.3616.2174.82
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    针对P波段极化SAR数据在森林AGB估测中的潜力,提取了20个P波段极化SAR参数,探索了森林AGB估测中常用的MLR、KNN、SVR和RF方法在使用P波段极化SAR数据进行森林AGB估测的潜力。结果表明:P波段极化SAR信息在森林AGB估测中具潜力,但估测精度受到待估区域森林AGB水平高低的影响;4种估测方法中,非参数方法的估测结果明显优于MLR估测。P波段森林AGB估测结果中,同样存在AGB低值高估和高值低估的现象,其原因仍需要进一步探索。此外由于本研究区的森林AGB均值为45 t·hm−2,最高值低于120 t·hm−2,所以P波段极化信息在AGB高于120 t·hm−2的森林覆盖区中对森林AGB的估测能力仍有待进一步研究。

  • 表  1  金银花尺蠖幼虫粪便与常见(虫)茶水分、总糖、粗脂肪和蛋白质质量分数比较

    Table  1.   Comparison and analysis of water, total sugar, crude fat and protein contents between larvae feces of H. jinyinhuaphaga and common (insect) tea

    名称质量分数/%
    水分总糖粗脂肪蛋白质
    幼虫粪便 10.08±0.05 2.40±0.02 2.73±0.22 11.89±0.43
    三叶虫茶[5] 15.47 1.23 12.63
    老鹰茶虫酿茶[17] 15.95 1.02 14.26
    紫白虫茶[6] 10.08 0.44 1.41 9.30
    仓樟虫茶[7] 9.80 2.80 2.80 23.80
    米白虫茶[18] 10.04 0.31 0.87 22.34
    老鹰茶[17] 9.57 3.46 1.92 12.49
    贵州名优茶(平均)[19] 7.76 2.75 0.67 27.70
      说明:−表示未检测到
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    表  2  金银花尺蠖幼虫粪便与常见虫茶的氨基酸质量分数比较

    Table  2.   Comparison and analysis of amino acid content between larvae feces of H. jinyinhuaphaga and common insect tea

    氨基酸氨基酸质量分数/(mg·g−1)
    幼虫粪便三叶虫茶[5]紫白虫茶[6]仓樟虫茶[7]米白虫茶[18]
    天氡氨酸 0.415 2 0.427 8 5.35 4.43 5.77
    苏氨酸* 0.283 3 0.251 3 4.05 0.91 2.97
    丝氨酸 0.207 1 0.513 8 4.36 0.18 4.37
    谷氨酸 0.488 4 0.748 7 8.19 6.65
    甘氨酸 0.428 1 0.859 2 4.38 2.92 5.23
    丙氨酸 0.358 2 0.697 8 4.43 1.55 3.51
    半胱氨酸 0.479 7 0.09 0.46 0.13
    缬氨酸* 0.261 1 0.887 2 4.26 1.13 3.68
    甲硫氨酸* 0.044 1 0.206 1 0.20 0.14 0.48
    异亮氨酸* 0.274 2 0.699 3 3.39 0.97 3.26
    亮氨酸* 0.327 3 1.238 1 4.45 1.57 3.54
    酪氨酸 0.191 5 0.782 6 1.34 0.34 2.12
    苯丙氨酸* 0.279 3 0.7475 3.12 0.70 2.82
    赖氨酸* 0.071 4 1.382 0 3.12 0.46 3.33
    组氨酸 0.065 2 0.932 1 1.81 2.76 2.61
    精氨酸 0.141 2 1.782 9 2.96 1.13 2.05
    脯氨酸 0.365 8 0.368 3 5.49 1.09 4.95
    色氨酸* 0.125 5 0.873 2 0.58 1.07 0.67
    总氨基酸 4.326 9 13.877 6 61.57 21.81 58.14
    EAA 1.666 2 6.284 7 23.17 6.95 20.75
    NEAA 2.660 7 7.592 9 38.40 14.86 37.39
    EAA/(EAA+NEAA)/% 38.510 0 45.29 37.63 31.87 35.69
    EAA/NEAA /% 62.620 0 82.78 60.34 46.77 55.50
      说明:*表示必需氨基酸,− 表示未检测到,EAA为必需氨基酸,NEAA为非必需氨基酸,EAA/(EAA+NEAA)为必需氨基酸占总氨     基酸的比例,EAA/ NEAA为必需氨基酸与非必需氨基酸的比值
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    表  3  金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分和化学分

    Table  3.   AAS and CS of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

    氨基酸FAO模式*/
    (mg·g−1)
    全鸡蛋*/
    (mg·g−1)
    质量分数/
    (mg·g−1)
    氨基酸分化学分
    异亮氨酸 40 54 2.31 0.06 0.04
    亮氨酸 70 86 2.75 0.04 0.03
    赖氨酸 55 70 0.60 0.01 0.01
    甲硫氨酸+
    半胱氨酸
    35 57 0.37 0.01 0.01
    苯丙氨酸+酪氨酸 60 93 3.96 0.07 0.04
    苏氨酸 40 47 2.38 0.06 0.05
    色氨酸 10 16 1.06 0.11 0.07
    缬氨酸 50 66 2.20 0.04 0.03
    总氨基酸 360 489 15.63
      说明:*数据来自文献[20],−表示未检测,质量分数是根     据表2粪便各氨基酸除以蛋白质质量分数(11.89%)     计算而得
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    表  4  金银花尺蠖幼虫粪便脂肪酸的质量分数

    Table  4.   Fatty acid content of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

    脂肪酸质量分数/%脂肪酸质量分数/%
    肉豆蔻酸(C14:0) 1.71±0.07 亚麻酸(C18:3) 10.86±0.12
    棕榈酸(C16:0) 30.35±0.23 饱和脂肪酸 35.95±0.33
    硬脂酸(C18:0) 3.89±0.15 不饱和脂肪酸 64.05±0.25
    棕榈油酸(C16:1) 4.84±0.21 必需脂肪酸 30.49±0.14
    油酸(C18:1) 28.72±0.18 P/S 1.78±0.11
    亚油酸(C18:2) 19.63±0.16
      说明:P/S表示不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,括号     中比号前的数字表示含碳原子个数,比号后的数字     表示碳碳双键个数
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    表  5  金银花尺蠖幼虫粪便矿物元素和维生素C、维生素E质量分数

    Table  5.   Mineral element and vitamin contents of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

    质量分数/(mg·g−1)
    4.955 6±0.004 60.972 1±0.000 53.257 3±0.003 28.126 7±0.006 31.173 2±0.002 11.667 3±0.001 1
    质量分数/(mg·g−1)
    维生素C维生素E
    0.782 5±0.007 20.478 9±0.000 30.053 8±0.000 10.387 5±0.000 20.158 3±0.000 1
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出版历程
  • 收稿日期:  2019-10-23
  • 修回日期:  2020-05-27
  • 网络出版日期:  2020-10-10
  • 刊出日期:  2020-08-20

金银花尺蠖幼虫粪便营养成分分析

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624
    基金项目:  安徽省高校优秀中青年骨干人才国内外访学研修重点项目(gxfxZD2016249);滁州学院科研启动基金项目(2019qd02)
    作者简介:

    向玉勇,教授,博士,从事资源昆虫学研究。E-mail: 2116764223@qq.com

  • 中图分类号: Q964

摘要:   目的  了解金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga幼虫粪便的主要营养成分,评价其营养价值。  方法  采用国家标准检测方法,测定金银花尺蠖幼虫粪便主要营养成分质量分数,分析金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分、必需氨基酸指数(IEAA)、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,并与常见虫茶进行比较分析。  结果  金银花尺蠖幼虫粪便的水分、总糖、粗脂肪及蛋白质质量分数分别为10.08%、2.40%、2.73%和11.89%;总氨基酸为 4.326 9 mg·g–1,必需氨基酸总量为 1.666 2 mg·g–1,必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62%,IEAA为1.20,不饱和脂肪酸质量分数为64.05%,其不饱和脂肪酸(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/S)为1.78,必需脂肪酸质量分数为30.49%;矿物元素钙、钾、镁的质量分数较高,分别为8.126 7、4.955 6和3.257 3 mg·g–1,铜质量分数最低,为0.053 8 mg·g–1;维生素C和维生素E的质量分数分别为0.387 5和0.158 3 mg·g– 1  结论  金银花尺蠖幼虫粪便营养丰富,适宜作为一种新的虫茶进行开发利用。表5参22

English Abstract

姬永杰, 杨丛瑞, 张王菲, 等. 基于机载P波段全极化SAR数据的森林地上生物量估测[J]. 浙江农林大学学报, 2022, 39(5): 971-980. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20220111
引用本文: 向玉勇, 陶琴, 于士军, 等. 金银花尺蠖幼虫粪便营养成分分析[J]. 浙江农林大学学报, 2020, 37(5): 971-977. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624
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Citation: XIANG Yuyong, TAO Qin, YU Shijun, et al. Analysis of nutrients in larva feces of Heterolocha jinyinhuaphaga[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2020, 37(5): 971-977. DOI: 10.11833/j.issn.2095-0756.20190624
  • 昆虫广泛分布于自然界中,繁殖迅速,是动物中数量最多的类群。很多昆虫体内含有多种营养成分和活性成分。不同种类昆虫所含有营养成分和活性成分有一定差异,是一类具有良好开发潜力的生物资源。目前,人们对昆虫资源利用的研究主要集中在昆虫营养成分及活性物质分析方面[12],对其粪便研究却非常少。已有研究表明:一些鳞翅目Lepidoptera昆虫的幼虫啃食特种植物叶片后排泄的粪便中含有丰富的蛋白质、矿物元素、人体必需氨基酸和脂肪酸,具有清热解毒、健脾养胃、助消化、降血压、降血脂等功效[34],已被加工成“虫茶”产品,如弓须亥夜蛾Hydrillodes morosa取食化香树Platycarya strobilacea叶产生的粪便称为化香虫茶,米缟螟Aglossa dimidilata幼虫取食三叶海棠Malus siebodii叶产生的粪便称为三叶虫茶[4]。中国许多学者在这方面作了大量的研究,对一些虫茶如三叶虫茶、紫斑谷螟-白茶虫茶、米仓织蛾-豹皮樟虫茶的营养成分进行了分析和评价[57]。这些研究结果表明:不同种类昆虫粪便(虫茶)的营养成分存在一定的差异。中国昆虫资源丰富,约占世界昆虫种类总量的10%,还有很多种类尚未进行相关研究;需要对自然界中更多种类昆虫粪便的营养成分进行系统分析,并进行必要的生物安全性检测、食品卫生指标控制,为更好地开发虫茶资源提供科学依据[4]。金银花尺蠖Heterolocha jinyinhuaphaga为鳞翅目尺蛾科Geometridae昆虫,别名拱腰虫,是金银花主要食叶害虫之一。该虫在安徽省1 a发生3代[8],常将叶片咬成缺刻或孔洞,危害严重的地块金银花叶片被全部吃光,仅剩叶脉和叶柄,常造成金银花的大面积减产,甚至成片死亡,给金银花生产带来严重损失。目前,国内对金银花尺蠖的研究主要集中于其生物学特性及防治方面[810],也有对金银花尺蠖蛹粗多糖体外抗氧化活性[11]和金银花尺蠖幼虫消化酶活性[12]的研究,还未见有关其粪便营养成分的研究。金银花尺蠖幼虫的取食量大,排泄的粪便多。笔者在前期研究中发现:金银花尺蠖幼虫粪便提取物具有一定的抑菌活性[13]和抗氧化活性[14],现对其幼虫粪便营养成分进行研究,以期为开发虫茶提供科学依据,从而达到变害为宝的目的。

    • 金银花尺蠖幼虫采集于安徽省明光市三界镇,带回放在600 mL的罐头瓶内(10头·瓶−1,龄期一致),在人工气候箱(RXZ-288A型,宁波江南仪器制造厂)中用新鲜的金银花叶片(清水洗干净,自然晾干)饲养。人工气候箱光周期昼(L)︰夜(D)为14 h︰10 h、温度为(25±1) ℃、相对湿度为70%±7%。

    • 精密烘箱(20011243型,西班牙Selecta公司)、高速万能粉碎机(FW80型,天津市泰斯特仪器有限公司)、索氏提取器(天长市玻璃仪器厂)、气相色谱仪(GC-7806II型,北京华盛谱信仪器有限责任公司)、凯氏定氮仪(Hanon K9840型,济南海能仪器股份有限公司)、氨基酸自动分析仪(L-8900型,日本HITACHI公司)、原子吸收分光光度计(wfx-130型,北京瑞利分析仪器公司)、电子天平(CP224S型,西班牙赛多利斯公司)。

    • 参照国家标准GB 5009.3−2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》,采用直接干燥法。每天收集新鲜粪便,称量并记录。将收集的粪便在105 ℃烘箱中烘干4 h,再在60 ℃下烘干直至恒量。按下列公式计算含水量:含水量=(鲜质量−干质量)/鲜质量×100%。试验重复3次。

    • 参照国家标准GB/T 9695.31−2008《肉制品总糖含量测定》,采用硫酸苯酚法测定。重复3次,取平均值。

    • 参照国家标准GB/T 14772−2008《食品中粗脂肪的测定》,采用索氏提取法。称取干燥粪便样品5 g,用干燥的滤纸包住,在索氏提取仪中用石油醚回流提取10 h,旋转蒸发回收溶剂,烘干提取物并称量,计算各样品中脂肪油的质量分数。重复3次,取平均值。

    • 参照国家标准GB/T 9695.2−2008《肉与肉制品脂肪酸测定》,采用气相色谱仪进行测定。重复3次,取平均值。

    • 参照国家标准GB 5009.5−2010《食品中蛋白质的测定》,采用凯氏定氮法测定。称取干燥粪便样品2 g,经浓硫酸消化,消煮液用容量瓶(100 mL)定容。加入强碱蒸馏逸出,硼酸吸收后,用硫酸滴定,将测得的总氮质量分数乘以6.25,即得粗蛋白质质量分数。每个样品测3份,取平均值。试验重复3次。

    • 参照国家标准GB/T 5009.124−2003《食品中氨基酸的测定》,采用氨基酸自动分析仪测定,测定1次。

    • 维生素C的测定参照国家标准GB/T 9695.29−1991《肉制品维生素C含量测定》;维生素E的测定参照国家标准GB/T 5009.82−2003《食品中维生素A和维生素E的测定》。

    • 矿物元素(钾、钠、钙、铁、镁、锰、磷、锌、铜)的测定参照国家标准GB/T 5009.91−2003《食品中钾、钠的测定》、GB/T 5009.92−2003《食品中钙的测定》、GB/T 5009.90−2003《食品中铁、镁、锰的测定》、GB/T 5009.87−2003《食品中磷的测定》、GB/T 5009.14−2003《食品中锌的测定》、GB/T 5009.13−2003《食品中铜的测定》,采用原子吸收分光光度计进行分析。重复3次,取平均值。

    • 根据氨基酸的分析结果,计算氨基酸分(AAS)、化学分(SC)及必需氨基酸指数(IEAA)[1516]。氨基酸分(AAS)=试验蛋白质氨基酸质量分数(mg·g−1)/联合国粮农组织(FAO)评分模式氨基酸质量分数(mg·g−1)。化学分(SC)=试验蛋白质中某种必需氨基酸质量分数(mg·g−1)/鸡蛋蛋白质中同种氨基酸的质量分数(mg·g−1)。${I_{{\rm{EAA}}}} {\text{=}} \sqrt[n]{{\left[ {\left( {{b_1}/{a_1}} \right) {\text{×}} 100\left] {\text{×}} \right[\left( {{b_2}/{a_2}} \right) {\text{×}} 100\left] {\text{×}} \right[\left( {{b_3}/{a_3}} \right) {\text{×}} 100\left]{\text{×}} { \cdots {\text{×}} } \right[\left( {{b_n}/{a_n}} \right) {\text{×}} 100} \right]}} $。其中:b1b2b3$\cdots $bn为试验蛋白质中各种必需氨基酸质量分数(mg·g−1);a1a2a3$\cdots $an为标准蛋白质(FAO评分模式)中相应必需氨基酸的质量分数(mg·g−1);n为参与计算的必需氨基酸的个数。

    • 所有数据采用SPSS 11.5统计软件进行分析处理。

    • 表1可以看出:金银花尺蠖幼虫粪便中蛋白质质量分数最高,为11.89%;其次是含水量,为10.08%;粗脂肪为2.73%;总糖最低,为2.40%。方差分析表明:金银花尺蠖幼虫粪便中的蛋白质、总糖质量分数和含水量均与三叶虫茶、老鹰茶虫酿茶、紫白虫茶、仓樟虫茶、米白虫茶、老鹰茶和贵州名优茶的平均值差异不显著(df=9,F=1.80,P>0.05;df=9,F=0.377,P>0.05;df=7,F=0.262,P>0.05),粗脂肪质量分数与上述几种茶的平均值差异显著(df=9,F=8.742,P<0.05)。

      表 1  金银花尺蠖幼虫粪便与常见(虫)茶水分、总糖、粗脂肪和蛋白质质量分数比较

      Table 1.  Comparison and analysis of water, total sugar, crude fat and protein contents between larvae feces of H. jinyinhuaphaga and common (insect) tea

      名称质量分数/%
      水分总糖粗脂肪蛋白质
      幼虫粪便 10.08±0.05 2.40±0.02 2.73±0.22 11.89±0.43
      三叶虫茶[5] 15.47 1.23 12.63
      老鹰茶虫酿茶[17] 15.95 1.02 14.26
      紫白虫茶[6] 10.08 0.44 1.41 9.30
      仓樟虫茶[7] 9.80 2.80 2.80 23.80
      米白虫茶[18] 10.04 0.31 0.87 22.34
      老鹰茶[17] 9.57 3.46 1.92 12.49
      贵州名优茶(平均)[19] 7.76 2.75 0.67 27.70
        说明:−表示未检测到
    • 表2可知:金银花尺蠖幼虫粪便中氨基酸丰富,共含有17种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸,总氨基酸质量分数为4.326 9 mg·g−1,其中谷氨酸质量分数最高,为0.488 4 mg·g−1,其次是甘氨酸和天冬氨酸,分别为0.428 1和0.415 2 mg·g−1,甲硫氨酸最低,为0.044 1 mg·g−1。必需氨基酸总质量分数为 1.666 2 mg·g−1,必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62%。方差分析表明:金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸平均质量分数与三叶虫茶、紫白虫茶、仓樟虫茶、米白虫茶之间差异显著(df=87,F=20.547,P<0.05);必须氨基酸的平均质量分数与三叶虫茶、紫白虫茶、仓樟虫茶、米白虫茶之间也差异显著(df=39,F=12.265,P<0.05)。

      表 2  金银花尺蠖幼虫粪便与常见虫茶的氨基酸质量分数比较

      Table 2.  Comparison and analysis of amino acid content between larvae feces of H. jinyinhuaphaga and common insect tea

      氨基酸氨基酸质量分数/(mg·g−1)
      幼虫粪便三叶虫茶[5]紫白虫茶[6]仓樟虫茶[7]米白虫茶[18]
      天氡氨酸 0.415 2 0.427 8 5.35 4.43 5.77
      苏氨酸* 0.283 3 0.251 3 4.05 0.91 2.97
      丝氨酸 0.207 1 0.513 8 4.36 0.18 4.37
      谷氨酸 0.488 4 0.748 7 8.19 6.65
      甘氨酸 0.428 1 0.859 2 4.38 2.92 5.23
      丙氨酸 0.358 2 0.697 8 4.43 1.55 3.51
      半胱氨酸 0.479 7 0.09 0.46 0.13
      缬氨酸* 0.261 1 0.887 2 4.26 1.13 3.68
      甲硫氨酸* 0.044 1 0.206 1 0.20 0.14 0.48
      异亮氨酸* 0.274 2 0.699 3 3.39 0.97 3.26
      亮氨酸* 0.327 3 1.238 1 4.45 1.57 3.54
      酪氨酸 0.191 5 0.782 6 1.34 0.34 2.12
      苯丙氨酸* 0.279 3 0.7475 3.12 0.70 2.82
      赖氨酸* 0.071 4 1.382 0 3.12 0.46 3.33
      组氨酸 0.065 2 0.932 1 1.81 2.76 2.61
      精氨酸 0.141 2 1.782 9 2.96 1.13 2.05
      脯氨酸 0.365 8 0.368 3 5.49 1.09 4.95
      色氨酸* 0.125 5 0.873 2 0.58 1.07 0.67
      总氨基酸 4.326 9 13.877 6 61.57 21.81 58.14
      EAA 1.666 2 6.284 7 23.17 6.95 20.75
      NEAA 2.660 7 7.592 9 38.40 14.86 37.39
      EAA/(EAA+NEAA)/% 38.510 0 45.29 37.63 31.87 35.69
      EAA/NEAA /% 62.620 0 82.78 60.34 46.77 55.50
        说明:*表示必需氨基酸,− 表示未检测到,EAA为必需氨基酸,NEAA为非必需氨基酸,EAA/(EAA+NEAA)为必需氨基酸占总氨     基酸的比例,EAA/ NEAA为必需氨基酸与非必需氨基酸的比值

      根据测得的氨基酸质量分数与1973年联合国粮农组织模式的质量分数加以比较,分析金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分(AAS)、化学分(CS)和必需氨基酸指数(IEAA)。由表3可知:金银花尺蠖幼虫粪便的第一限制性氨基酸是赖氨酸和含硫氨基酸(即甲硫氨酸+半胱氨酸),质量分数分别为0.60和0.37 mg·g−1,AAS均为0.01,CS均为0.01,IEAA为1.20;各种氨基酸质量分数均略低于FAO评分模式的氨基酸质量分数。因此,金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸组成不太平衡,有必要进一步强化。

      表 3  金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸分和化学分

      Table 3.  AAS and CS of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

      氨基酸FAO模式*/
      (mg·g−1)
      全鸡蛋*/
      (mg·g−1)
      质量分数/
      (mg·g−1)
      氨基酸分化学分
      异亮氨酸 40 54 2.31 0.06 0.04
      亮氨酸 70 86 2.75 0.04 0.03
      赖氨酸 55 70 0.60 0.01 0.01
      甲硫氨酸+
      半胱氨酸
      35 57 0.37 0.01 0.01
      苯丙氨酸+酪氨酸 60 93 3.96 0.07 0.04
      苏氨酸 40 47 2.38 0.06 0.05
      色氨酸 10 16 1.06 0.11 0.07
      缬氨酸 50 66 2.20 0.04 0.03
      总氨基酸 360 489 15.63
        说明:*数据来自文献[20],−表示未检测,质量分数是根     据表2粪便各氨基酸除以蛋白质质量分数(11.89%)     计算而得
    • 表4可知:金银花尺蠖幼虫粪便中共含有7种脂肪酸,其中3种(肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸)为饱和脂肪酸,4种(棕榈油酸、油酸、亚油酸和亚麻酸)为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的质量分数高,为64.05%,不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)为1.78,必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)质量分数也很高,为30.49%。

      表 4  金银花尺蠖幼虫粪便脂肪酸的质量分数

      Table 4.  Fatty acid content of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

      脂肪酸质量分数/%脂肪酸质量分数/%
      肉豆蔻酸(C14:0) 1.71±0.07 亚麻酸(C18:3) 10.86±0.12
      棕榈酸(C16:0) 30.35±0.23 饱和脂肪酸 35.95±0.33
      硬脂酸(C18:0) 3.89±0.15 不饱和脂肪酸 64.05±0.25
      棕榈油酸(C16:1) 4.84±0.21 必需脂肪酸 30.49±0.14
      油酸(C18:1) 28.72±0.18 P/S 1.78±0.11
      亚油酸(C18:2) 19.63±0.16
        说明:P/S表示不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值,括号     中比号前的数字表示含碳原子个数,比号后的数字     表示碳碳双键个数
    • 表5可以看出:金银花尺蠖幼虫粪便中含有多种矿物元素,其中:钙、钾、镁的质量分数较高,分别为8.126 7、4.955 6和 3.257 3 mg·g−1,铜的质量分数最低,为0.053 8 mg·g−1。金银花尺蠖幼虫粪便中还含有维生素C和维生素E,质量分数分别为0.387 5和0.158 3 mg·g−1

      表 5  金银花尺蠖幼虫粪便矿物元素和维生素C、维生素E质量分数

      Table 5.  Mineral element and vitamin contents of larvae feces of H. jinyinhuaphaga

      质量分数/(mg·g−1)
      4.955 6±0.004 60.972 1±0.000 53.257 3±0.003 28.126 7±0.006 31.173 2±0.002 11.667 3±0.001 1
      质量分数/(mg·g−1)
      维生素C维生素E
      0.782 5±0.007 20.478 9±0.000 30.053 8±0.000 10.387 5±0.000 20.158 3±0.000 1
    • 研究昆虫粪便营养成分对开发虫茶资源具有重要意义。笔者对金银花尺蠖幼虫粪便进行分析,发现金银花尺蠖幼虫粪便中含有水分、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物元素及维生素等多种营养成分。其中含水量为10.08%,与紫白虫茶相等[6],略高于仓樟虫茶(9.8%)[7]、米白虫茶(10.04%)[17]、老鹰茶(9.57%)[18]和贵州名优茶(7.76%)[19],低于三叶虫茶(15.47%)[5]和老鹰茶虫酿茶(15.95%)[18];总糖质量分数为2.40%,高于紫白虫茶(0.44%)[6]和米白虫茶(0.31%)[17],低于仓樟虫茶(2.8%)[7]、老鹰茶(3.46%)[18]和贵州名优茶(2.75%)[19],三叶虫茶和老鹰茶虫酿茶均未检出总糖[5,18];粗脂肪质量分数为2.73%,略低于仓樟虫茶(2.8%)[7],高于三叶虫茶(1.23%)[5]、老鹰茶虫酿茶(1.02%)[18]、紫白虫茶(1.41%)[6]、米白虫茶(0.87%)[17]、老鹰茶(1.92%)[18]和贵州名优茶(0.67%)[19];蛋白质质量分数为11.89%,高于紫白虫茶(9.3%)[6],低于三叶虫茶(12.63%)[5]、老鹰茶虫酿茶(14.26%)[18]、仓樟虫茶(23.8%)[7]、米白虫茶(22.34%)[17]、老鹰茶(14.26%)[18]和贵州名优茶(27.7%)[19]

      氨基酸的组成和质量分数是评价一种膳食蛋白营养价值的重要依据。金银花尺蠖幼虫粪便中含有17种氨基酸,总氨基酸质量分数为4.326 9 mg·g−1,低于三叶虫茶[5]、紫白虫茶[6]、仓樟虫茶[7]和米白虫茶[17]。按照FAO和世界卫生组织(WHO)的理想模式,质量较好的蛋白质,其必需氨基酸占总氨基酸的比值[EAA/(EAA+NEAA)]在40%左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)在60%以上[21]。金银花尺蠖幼虫粪便的必需氨基酸占总氨基酸的比例为38.51 %,接近FAO和WHO理想模式的要求,高于紫白虫茶(37.63%)[6]、仓樟虫茶(31.87%)[7]和米白虫茶(35.69%)[17],但低于三叶虫茶(45.29%)[5],必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为62.62%,符合FAO和WHO理想模式的要求,高于紫白虫茶(60.34%)[6]、仓樟虫茶(46.77%)[7]和米白虫茶(55.50%)[17],但低于三叶虫茶(82.78%)[5]。根据相关必需氨基酸指数(IEAA)实用评价标准:IEAA>0.95为优质蛋白源,0.86<IEAA≤0.95为良好蛋白源,0.75≤IEAA≤0.86为可用蛋白源,IEAA<0.75为不适蛋白源[22]。金银花尺蠖幼虫粪便IEAA为1.20,为优质蛋白源,可用于开发虫茶,其IEAA也高于仓樟虫茶(0.763 0)[7]、紫白虫茶(0.655 9)[6]、米白虫茶(0.723 9)[18]。但是,金银花尺蠖幼虫粪便的氨基酸组成不平衡,赖氨酸为其第一限制性氨基酸,在进行虫茶开发时可以加入一定量的赖氨酸,以优化其氨基酸结构,从而提高其营养质量。

      脂肪酸组成是评价一种脂肪营养价值的重要依据[20]。金银花尺蠖幼虫粪便中不饱和脂肪酸质量分数高,为64.05%,P/S值为1.78,高于仓樟虫茶(0.63)[7]、紫白虫茶(0.58)[6],低于三叶虫茶(2.54)[5]、老鹰茶虫酿茶(4.54)[18]和遵义毛峰(2.31)[5],必需脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)也很高,为30.49%,高于仓樟虫茶(27.06%)[7]、紫白虫茶(17.00%)[6]、老鹰茶虫酿茶(13.76%)[18],低于三叶虫茶(35.25%)[5]和遵义毛峰(64.87%)[5]。可见,金银花尺蠖幼虫粪便中脂肪酸组成合理,可以开发为虫茶,作为脂肪酸的来源之一。

      矿物元素对维持生物机体正常生理代谢具有重要作用,金银花尺蠖幼虫粪便中含有多种矿物元素,除钾的质量分数低于仓樟虫茶(28.085 9 mg·g−1),钠、镁、钙、磷、铁、锰、锌和铜的质量分数分别是仓樟虫茶的5.26、1.38、2.50、47.12、6.06、1.60、9.28和3.61倍[7];除钾、镁、钙、铁的质量分数低于紫白虫茶(9.800 0、5.200 0、10.800 0、3.590 0 mg·g−1),钠、磷、锰、锌的质量分数是紫白虫茶的1.52、1.14、1.04、2.28倍[6];除钾、磷的质量分数低于三叶虫茶(20.378 0、1.990 0 mg·g−1),钠、镁、钙、铁、锰、锌和铜的质量分数分别是三叶虫茶的2.76、1.61、1.10、3.69、1.57、3.31、3.16倍[5];除钾、磷的质量分数低于老鹰茶虫酿茶(22.067 0、1.824 0 mg·g−1),钠、镁、钙、铁、锰、锌和铜的质量分数分别是老鹰茶虫酿茶的2.69、1.77、10.45、4.17、1.22、4.45、3.40倍[18];与其他茶叶相比,钾、磷的质量分数低于遵义毛峰(20.922 0、4.700 0 mg·g−1)和都匀毛尖(19.700 0、4.900 0 mg·g−1),钠、镁、钙、铁、锰、锌和铜的质量分数均高于遵义毛峰(0.087 9、1.900 0、2.900 0、0.162 1、0.735 6、0.032 4、0.022 5 mg·g−1)和都匀毛尖(0.045 6、1.600 0、2.800 0、0.042 1、0.550 2、0.033 0、0.014 9 mg·g−1[5]

      维生素对生物体的代谢起调节作用。金银花尺蠖幼虫粪便中维生素C的质量分数低于三叶虫茶(1.325 8 mg·g−1)[5],高于常规茶叶(0.027 0 mg·g−1);维生素E的质量分数也低于三叶虫茶(0.520 6 mg·g−1)[5]

      总之,金银花尺蠖幼虫粪便含有多种营养成分,并且还具有一定的抑菌活性[13]和抗氧化活性[14],具备虫茶的一些生化特征,若开发为虫茶,可为人体提供丰富的蛋白质、必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素和必需矿物元素,和普通茶叶混合使用,在营养价值上实现互补,对人类健康有利。因此,在食用、药用保健等方面具有一定的开发价值和利用前景。今后,还需结合食品科学、药理学等对金银花尺蠖幼虫粪便的生物安全性进行分析,以全面评价金银花尺蠖幼虫粪便作为虫茶资源开发利用的可行性。

参考文献 (22)

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