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全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

王喜周 应跃跃 陈学智 张昊 姚晓伟

王喜周, 应跃跃, 陈学智, 张昊, 姚晓伟. 全叶榕营养成分分析及黄酮的测定[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
引用本文: 王喜周, 应跃跃, 陈学智, 张昊, 姚晓伟. 全叶榕营养成分分析及黄酮的测定[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
WANG Xizhou, YING Yueyue, CHEN Xuezhi, ZHANG Hao, YAO Xiaowei. Nutritional components and content determination of the total flavonoids in Ficus pandurata var. hoiophylla[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
Citation: WANG Xizhou, YING Yueyue, CHEN Xuezhi, ZHANG Hao, YAO Xiaowei. Nutritional components and content determination of the total flavonoids in Ficus pandurata var. hoiophylla[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024

全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
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    通信作者: 王喜周

Nutritional components and content determination of the total flavonoids in Ficus pandurata var. hoiophylla

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    Corresponding author: WANG Xizhou
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出版历程
  • 收稿日期:  2012-03-23
  • 修回日期:  2012-06-08
  • 刊出日期:  2013-04-20

全叶榕营养成分分析及黄酮的测定

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
    通信作者: 王喜周

摘要: 以野生全叶榕Ficus pandurata var. hoiophylla为研究对象,对其叶、茎、根的营养成分、氨基酸组成、矿质元素等进行了分析。同时对全叶榕叶茎根的总黄酮含量进行了测定。结果发现:叶的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为174.6,14.3,167.4,171.4,2.2和257.7 gkg-1,维生素C质量分数为241.3 mgkg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为16.14,551.76,1 060.78,22.79,218.42,2.85,3.32,0.95,4.75,0.75和12.82 mgkg-1;茎的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、可溶性总糖、游离氨基酸总量和水浸出物分别为71.9,5.2,450.7,161.9,1.6和123.7 gkg-1,维生素C质量分数为135.6 mgkg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅的质量分数分别为17.18,56.64,550.14,12.53,82.64,1.86,0.00,19.03,1.86,2.32和6.96 mgkg-1。根的粗纤维、蛋白质、可溶性总糖、粗脂肪、游离氨基酸、水浸出物等的质量分数分别为368.2,91.1,149.9,7.4,3.4,170.3 gkg-1,维生素C质量分数为140.4 mgkg-1,矿质元素铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、汞和铅质量分数分别为5.44,72.47,672.38,23.16,461.41,2.57,1.72,0.86,5.58,0.85和29.16 mgkg-1。全叶榕的叶茎根的总黄酮分别为20.85,7.44和22.02 mgkg-1。全叶榕具有一定的营养保健功能。表4参12

English Abstract

王喜周, 应跃跃, 陈学智, 张昊, 姚晓伟. 全叶榕营养成分分析及黄酮的测定[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
引用本文: 王喜周, 应跃跃, 陈学智, 张昊, 姚晓伟. 全叶榕营养成分分析及黄酮的测定[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
WANG Xizhou, YING Yueyue, CHEN Xuezhi, ZHANG Hao, YAO Xiaowei. Nutritional components and content determination of the total flavonoids in Ficus pandurata var. hoiophylla[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024
Citation: WANG Xizhou, YING Yueyue, CHEN Xuezhi, ZHANG Hao, YAO Xiaowei. Nutritional components and content determination of the total flavonoids in Ficus pandurata var. hoiophylla[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2013, 30(2): 304-308. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2013.02.024

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