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牡丹品种间花瓣营养成分差异

徐小博 贾文庆 刘会超

徐小博, 贾文庆, 刘会超. 牡丹品种间花瓣营养成分差异[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
引用本文: 徐小博, 贾文庆, 刘会超. 牡丹品种间花瓣营养成分差异[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
Citation: XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015

牡丹品种间花瓣营养成分差异

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
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    通信作者: 刘会超

Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa

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    Corresponding author: LIU Hui-chao
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出版历程
  • 收稿日期:  2011-10-27
  • 修回日期:  2012-01-06
  • 刊出日期:  2012-10-20

牡丹品种间花瓣营养成分差异

doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
    通信作者: 刘会超

摘要: 以牡丹Paeonia suffruticosa 乌龙捧盛白雪塔迎日红俊艳红春红娇艳万世生色等6个品种的花瓣为材料,分析其中维生素C、粗蛋白、类黄酮、氨基酸和9种矿物元素的质量分数。结果表明:品种间类黄酮、维生素C、粗蛋白的质量分数存在较大差异,乌龙捧盛中这3种营养成分质量分数均最高,分别为13.08 mgg-1,1.12 mgg-1,0.11 gg-1;花瓣所含氨基酸种类齐全,不同氨基酸质量分数存在差异,质量分数最高的是谷氨酸(9.64~15.83 mgg-1),最低的是半胱氨酸(0.15~0.86 mgg-1);牡丹花瓣中富含多种矿质元素,其中微量元素硒的质量分数较高。不同品种间营养成分含量差异较大,品种乌龙捧盛类黄酮、粗蛋白、维生素C、总氨基酸和钾、钙、镁、铁、铜等元素质量分数均较其他品种高,具有较高的营养价值。图3表2参14

English Abstract

徐小博, 贾文庆, 刘会超. 牡丹品种间花瓣营养成分差异[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
引用本文: 徐小博, 贾文庆, 刘会超. 牡丹品种间花瓣营养成分差异[J]. 浙江农林大学学报, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015
Citation: XU Xiao-bo, JIA Wen-qing, LIU Hui-chao. Nutritional component differences in petal of Paeonia suffruticosa[J]. Journal of Zhejiang A&F University, 2012, 29(5): 729-733. doi: 10.11833/j.issn.2095-0756.2012.05.015

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